Администратор ресторана / Менеджер ресторана / Помощник управляющего

Была больше месяца назад

35 000 ₽

35 лет (родилась 13 ноября 1990), cостоит в браке, есть дети

Санкт-Петербург, готова к переезду: Тверь

Старая Деревня

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 12 лет и 10 месяцев

- Февраль 2016 – работает сейчас
- 9 лет и 11 месяцев
Помощник управляющего
Ресторан "Мускат", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
Работа с персоналом, обучение, набор официантов. Совмещала в себе должности хостеса, администратора, кассира, менеджера по закупкам, банкет-менеджера.
- Май 2011 – сентябрь 2011
- 5 месяцев
Администратор ресторана
ресторан "Вкусное кино", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
- Организация и управление работы ресторана - Создание атмосферы гостеприимства, поддержание высоких стандартов сервиса, прием и обучение персонала, проведение тренингов и аттестаций - Встреча гостей, предоставление, рекомендации и помощь в выборе всех возможных услуг ресторана - Прием, организация и проведение банкетов, фуршетов - Контроль использова¬ния и наличие всех необходимых матери¬ально-технических ресурсов - Разрешение конфликтных ситуаций - Контроль исполнения кассовых операций - Предоставление необходимой отчетности - Проведение инвентаризаций.
- Январь 2011 – май 2011
- 5 месяцев
Бармен-официант
ресторан " Вкусное кино", Санкт-Петербург
Обязанности и достижения:
- совмещение работы бармена и официанта - встреча и сопровождение посетителей к столику - консультация посетителей по выбору блюд меню - прием заказов и подача блюд - вывод суммы по счету и предоставление счета - контроль за чистотой столов и зала - сервировка столов - подготовка посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров - приготовление и подача смешанных напитков - корректировка технологических карт - разработка коктейлей - работа с претензиями и пожеланиями гостей - уборка бара
- Июль 2010 – декабрь 2010
- 6 месяцев
Метрдотель
Ресторан "Паприка", Уфа
Обязанности и достижения:
- Организация и управление работы ресторана - Создание атмосферы гостеприимства, поддержание высоких стандартов сервиса, прием и обучение персонала, проведение тренингов и аттестаций - Встреча гостей, предоставление, рекомендации и помощь в выборе всех возможных услуг ресторана - Прием, организация и проведение банкетов, фуршетов - Организация и участие в обслуживания высоких чинов - Контроль использова¬ния и наличие всех необходимых матери¬ально-технических ресурсов - Разрешение конфликтных ситуаций - Контроль исполнения кассовых операций - Предоставление необходимой отчетности - Проведение инвентаризаций Достигнутые результаты: - вывод нового ресторана на должный уровень - при необходимости, мне доверяли замещать директора ресторана
- Ноябрь 2008 – декабрь 2010
- 2 года и 2 месяца
Официант
Бильярдный клуб " Академия", Уфа
Обязанности и достижения:
- встреча и сопровождение посетителей к столику - консультация посетителей по выбору блюд меню - прием заказов и подача блюд - вывод суммы по счету и предоставление счета - контроль за чистотой столов и зала - сервировка столов Достигнутые результаты: - за счет внимательного отношения к гостям, увеличено количество постоянных посетителей на 20% - сведено к минимуму количество претензий от гостей - доскональное знание ассортимента импортных и отечественных алкогольных напитков и продуктов - научилась пользоваться программой R-keeper - победа в конкурсе «лучший официант», через 2 месяца работы, с «нулевого» уровня - повышение на должность администратора зала
- Май 2010 – июль 2010
- 3 месяца
Бармен-кассир
Ресторан "Паприка", Уфа
Обязанности и достижения:
- подготовка бара к обслуживанию - подготовка посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров - встреча гостей и прием заказа - обслуживание - приготовление и подача смешанных напитков - расчет и прощание с гостем - корректировка технологических карт - разработка коктейлей - оживление обстановки в баре - работа с претензиями и пожеланиями гостей - уборка бара
- Апрель 2010 – май 2010
- 2 месяца
Официант
Ресторан "Паприка", Уфа
Обязанности и достижения:
- работа со шведским столом - обслуживание банкетов, фуршетов и кофе-брейков - room-service - встреча и сопровождение посетителей к столику - консультация посетителей по выбору блюд меню - прием заказов и подача блюд - вывод суммы по счету и предоставление счета - контроль за чистотой столов и зала - сервировка столов Достигнутые результаты: - работа «в новоиспеченном» ресторане и гостинице, опыт постановки отлаженной работы ресторана «с нуля» - повышение на должность бармена через 1.5 месяца работы
- Январь 2010 – апрель 2010
- 4 месяца
Администратор зала
Бильярдный клуб "Академия", Уфа
Обязанности и достижения:
- встреча посетителей - поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале - управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса) - работа с документацией, отчеты, инвентаризации - разрешение конфликтных ситуаций - ведение и учет кассы

Образование

- Неполное высшее образование
- Дневная/Очная
- 2008
Башкирский государственный педагогический университет им. М.Акмуллы
Факультет: Егф
Специальность: Биолог

Обо мне

Дополнительные сведения:

R-keeper Знание ресторанного сервиса Нацеленность на результат, стремление к развитию и обучению Развитые коммуникативные навыки, ориентация на гостя Самоорганизованность Активная жизненная позиция