Обязанности и достижения:
Персонал:
Подбор, обучение, формирование команды, составление графиков рабочего времени, планирование расстановки в зале, контроль продаж и среднего чека, мотивация, аттестация.
Маркетинг:
Исполнение концептуальных и корпоративных маркетинговых программ, контроль соблюдение стандартов качества, обслуживания, внешнего вида, поддержание непосредственного контакта с гостями
Техническая часть:
Кассовая дисциплина, документооборот, инвентаризация, обеспечение расходными материалами, инкассация, контроль технического состояния ресторана и кафе.