Обязанности и достижения:
- Учёт товаров, сдача отчётности
- Работа с клиентами
- Основы эстетики, этики, психологии и обслуживания посетителей
- Урегулирование конфликтных ситуаций
- Порядок ценообразования
- контроль работы официантов (в подчинении 12-18 человек), встреча и размещение гостей, работа с телефоном, кассой, компьютером (R-Ceeper), приём и заказ банкетов, работа с деньгами (расчёт гостей).