Обязанности и достижения:
Администратор: Организация и контроль работы официантов:
- этика поведения, соответствие внешнего вида утвержденной администрацией формы - подготовки зала к открытию: протирка столов, стульев, расстановка специй, наличие салфеток на столах, сбор использованной посуды.
- подготовка зала к закрытию: уборка грязной посуды в мойку, оставшихся блюд на кухню, уборка рабочих мест повара раздачи, кассиров, бармена, вынос мусора
- контроль за поддержанием порядка
- составление графиков выхода на работу
Организация и контроль эффективной работы поваров раздачи.
Повар: приготовление и украшение блюд согласно тех.картам.