Администратор ресторана

Была больше месяца назад

По договорённости

56 лет (родилась 15 апреля 1969), cостоит в браке, есть дети

Запорожье

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 1 год и 8 месяцев

- Сентябрь 2009 – апрель 2011
- 1 год и 8 месяцев
Директор ресторана
Сеть ресторанов козырная карта, Мелитополь
Обязанности и достижения:
- постоянная ориентация на качество и прибыль - обеспечение соблюдения рестораном внутренней и внешней политики компании - создание эффективно действующей модели персонал-качество-гости увеличение продаж, оборота уменьшение хоз. расходов не в ущерб качеству - оперативное управление рестораном проведение тренингов по продажам, обслуживанию отслеживание потребностей гостей прдвижение новых услуг (заказы с собой, банкеты, кейтеринг) - взаимодействие с органами государственного контроля - набор и обучение персонала - создание здоровой атмосферы на предпиятии - управление производственным процессом (качество- себестоимость) - управление хозяйственной деятельностью - координация качества обслуживания гостей всеми подразделениями - оптимизация расходов (контроль использования материально- технических ресурсов) - контроль работы бара и кухни - организация и контроль проведения текущих ремонтов помещений ресторана, его благоустройство 27.05.09 - 01.09.09 администратор ресторана "ПЕЧЬ" г. Мелитополь - работа с сервисом:прием на работу, обучение персонала, контроль качества обслуживания гостей, проведение банкетов, фуршетов, организация торжеств... - работа с гостями: решение и предотвращение конфликтов, наработка гостевой базы - проведение тренингов с персоналом, тестирование - создание здорового климата в коллективе - контроль выхода блюд в зал (качество, внешний вид, время выдачи) - составление графиков работ всех структурных подразделений предприятия - отчетность по рабочему времени - ведение телефонных переговоров, прием предварительных заказов - ведение текущих документов (анкеты, личные дела персонала, листы предзаказов, журнал -постоянные гости их контакты, дни рождения, вкусы;выдачи и заказа хозяйственных нужд) - проведение инвентаризации ежемесячной и годовой, отчетность - заказ посуды - взаимодействие с гос. органами 20.11.08 - 27.04.09 администратор ресторана "ПЕЧЬ" г. Харьков 25.05.08 - 20.11.08 стажировка в ресторане "Автогриль -Мислисвець" г. Луганск сеть ресторанов "Козырная Карта"

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1987
Мелитопольский Медицинский кледж
Факультет: Медицинское училище
Специальность: Медицинская сестра

Обо мне

Дополнительные сведения:

Личные качества: неконфликтна, коммуникабельна, стрессоустойчива, целеустремленная, порядочная, без вредных привычек, презентабельная внешность причина смены работы -переезд в г. Запорожье Активный отдых, горы, лес, озеро, свежий воздух, гитара у костра... Успешная организация производственного процесса с первого дня открытия ресторана, под руководством управляющего из Киева, не имея опыта работы руководителем, пройдя лишь стажировку администратором на аналогичном предприятии. При этом гости, учредители, персонал были довольны работой директора! Принимала в ресторане В. Ф. Януковича (со свитой, всего 35 человек) с предвыборной компанией, в течении трех дней. Есть фото. Все остались очень довольными. Неодократно проводились проверки- получала благодарности. Я очень скромный человек но мне есть чем гордиться. Я знаю, что меня ничто не сломит. "Козырная Карта " дала мне богатейший опыт и уверенность в себе. Спасибо ее организаторам. В Запорожье планируется открытие ресторана "Козырной карты" Могу быть Вам полезна. До встречи