Обязанности и достижения:
• организация и контроль работы ресторана
• общение с поставщиками, заключение договоров
• хорошее знание сервиса, делового этикета (психология общения)
• руководство коллективом, набор персонала, обучение и развитие, построение и управление эффективной команды, разработка системы мотивации
• непосредственное общение с гостями, обслуживание VIP-персон
• организация и проведение различных мероприятий (банкетов, фуршетов и т. д. в том числе и крупных)
• координация работы подразделений заведения (залов, кухни, технических и складских служб)