Обязанности и достижения:
Обязанности, функции:
Обеспечение бесперебойной работы кафе
Соблюдение стандартов компании.
Работа с персоналом (подбор персонала), обучение, мотивация, контроль.
Соблюдение стандартов обслуживания, контроль.
Контроль работы производства кафе
Контроль и выполнение показателей себестоимости на запланированном уровне.
Ведение отчетности, работа с документами. отчеты выше стоящему руководству
Работа с гостями.
Увеличение потока гостей.
Планирование финансовых показателей кафе и их выполнение.
Контроль товарно-материальных запасов на производстве.
Взаимодействие с гос.органами.
Проведение переговоров с ключевыми партнерами, арендодателями, поставщиками.
Ответственность за финансовый результат.