Обязанности и достижения:
Встреча и размещение гостей, бронирование столиков. Планирование работы подразделений ресторана: формирование графиков и учет рабочего времени сотрудников. Инструктаж и обучение персонала, прием экзамена на знание меню. Контроль соблюдение стандартов всеми подразделениями ресторана. Оперативное предупреждение и решение конфликтных ситуаций, реагирование на жалобы и замечание гостей. Подготовка ресторана к открытию и закрытию. Проведение инвентаризации и отчетности (табелирования, отчет по реализации, начисление зп и так далее).