Обязанности и достижения:
Калькуляция и составление меню блюд, работа с калькуляционными и технологическими картами, составление карт, работа в 1С (ТиС, R-keeper, Rates), расчет цен на индивидуальные заказы, склад продуктов, перемещение товаров, бракераж, уценка, кассовые операции (все виды ккм), прием и сдача выручки (индексация), контроль блюд, ведение табеля учета рабочего времени и расчеты по нему, инвентаризация, расчеты с контрагентами, списания, и многое др. Работала в системе многозадачности (столовые, буфеты, индивидуальные заказы, собственные производства (булочно-кондитерский цех, коптильный цех), магазины)