Обязанности и достижения:
Планирование, организация, контроль работы ресторана (подготовка к открытию/закрытию, организация взаимодействия подразделений ресторана между собой)
Управление персоналом (координация, подбор и расстановка персонала, обучение и повышение квалификации работников, мотивация, адаптация)
Решение конфликтных ситуаций.
Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания
Проведение инвентаризации, составление штатного расписания, контроль рабочих часов
Регулирование качества обслуживания гостей, общение и "обратная связь с гостями"
Создание дружелюбной и приятной атмосферы
Касса, ежедневная отчетность.