Обязанности и достижения:
- Обеспечение работы ресторана в соответствии со стандартами компании;
- Обслуживание гостей по стандарту гостеприимства компании
- Решение спорных и конфликтных ситуаций;
- Составление графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени
- Организация работы персонала в течение смены, оптимизация трудозатрат;
- Адаптация и обучение новых сотрудников;
- Работа с ассортиментом раздачи и бара, контроль выкладки, управление продажами;
- Работа с документами (контрольные листы открытия, закрытия ресторана; контрольные листы раздачи, журнал здоровья, ведение медицинских книжек);
- Прием товара бара, проведение инвентаризаций;
- Контроль соблюдения санитарных правил и норм.