Обязанности и достижения:
Открытие части объекта (1 из 4-х столовых), руководство сменой, контроль персонала (повара, кассиры, клининговые компании), обучение администраторов и кассиров, открытие/закрытие смен, ведение документации объекта, инкассация, инвентаризация, контроль качества сервиса, чистоты зала/кухни, контроль качества блюд, сроков реализации, получении продукции со склада, заказ товаров, составление меню, работа с ТТК.