Обязанности и достижения:
Знание наизусть меню кафе и винную карту бара, состав коктелей и т.д.
контроль за чистотой и порядком в зале
принимать заказы на банкеты, свадьбы
обязанность встречать и провожать гостей.проводить на места, подать меню и принять заказ.только после этого передать его официантам
наем персонала.обучение, проверка официантов на знание меню. тренинги новым официантам.
контроль составления счетов официантами
контроль работы барменов и СБ