Обязанности и достижения:
Организация работы сотрудников ресторана, составление графиков работы, ведение табелей учета рабочего времени, работа с поставщиками, участие в ревизиях, обеспечение соблюдения персонала корпоративных стандартов, рассмотрение претензий гостей, при необходимости непосредственное участие в производственном процессе.
Контроль качества подачи блюд.
Контроль состояния зала ресторана.
Отчетность и касса.