Обязанности и достижения:
Работа с поставщиками, Заказ и прием товара, Сверка сертификатов, Ведение документации: приход, расход товара, торговая надбавка, отчетность (раз в пятидневку). Снятие остатков. Управление персоналом (подразделение около 20-25 человек), обучение персонала. Разрешение конфликтных ситуаций с посетителями. Работа с крупными заказами на банкетные вечера. Контроль за качеством работы всего персонала (кухня, зал, охрана)
Развитие заведения с открытия.