Заведующий производством общественного питания

Был в этом месяце

100 000 ₽

39 лет (родился 01 октября 1986), cостоит в браке, есть дети

Сыктывкар

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Работа на производстве
Мотивация
Стратегическое мышление
Составление технологических карт
Умение принимать решения
Расстановка приоритетов
Умение планировать
Лидерство
Способность обучать других
Точность и внимательность к деталям
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 14 лет и 10 месяцев

- Октябрь 2019 – май 2024
- 4 года и 8 месяцев
Шеф-повар
Ресторан Спасский
Обязанности и достижения:
1. Проработка и внедрение новых позиций в основное меню ресторана. 2. Ввод сезонных блюд. 3. Оптимизация себестоимости. 4. Инвентаризация. 5. Соблюдение норм Санпина. 6. Ведение журналов. 7. Работа с поставщиками. 8. Организация работы поваров. 9. Обучение сотрудников определенным навыкам. 10. Налаживание и создание здоровой атмосферы в коллективе. 11. Умение налаживать коммуникацию с работодателем
- Январь 2018 – июнь 2019
- 1 год и 6 месяцев
Шеф-повар
Ресторан Марракеш, Сыктывкар
Обязанности и достижения:
- Разработка блюд - Непосредственное приготовление. - Обучение сотрудников определенным навыкам. - Составление ТТК - Организация и проведение детских мастер классов
- Сентябрь 2017 – декабрь 2018
- 1 год и 4 месяца
Старший повар
Кафе Лето, Сыктывкар
Обязанности и достижения:
1. Приготовление блюд 2. Контроль качества выдаваемой продукции. 3. Проработка и внедрение новых позиций в меню. 4. Участие в открытии сезонного загородного ресторана в качестве шеф повара. Достижения: - Участие в кулинарном батле 2018г - Участие в программе Российской недели эногастрономического туризма в Японии от республики Коми
- Сентябрь 2015 – июль 2016
- 11 месяцев
Повар
ООО "ПОБЕДА"
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Бригадир горячего цеха, . Приготовление и выдача блюд!
- Май 2015 – сентябрь 2015
- 5 месяцев
Повар горячего цеха
Кафе Агата, Киров (Кировская область)
Обязанности и достижения:
Повар горячего цеха
- Апрель 2008 – апрель 2015
- 7 лет и 1 месяц
Повар-сушист
Колизей Киров, Киров (Кировская область)
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Повар суши бара

Образование

- Среднее образование
- 2006
ВятТтуиС

Обо мне

Дополнительные сведения:

- Организация рабочего процесса непосредственно на кухне. - Управление командой поваров профессионалов. - Умение взаимодействовать с разными сотрудниками по опыту в сфере гостеприимства. - Эмпатия к коллегам. - Развит эмоциональный интеллект. - Инициативность, настойчивость. - Умение брать на себя ответственность как за результат так и за его отсутствие. Работа на производстве, Мотивация, Стратегическое мышление, Составление технологических карт, Умение принимать решения, Расстановка приоритетов, Умение планировать, Лидерство, Способность обучать других, Точность и внимательность к деталям, Оперативный поиск информации в сети Интернет, Ответственное хранение, Ведение документации, Контроль сроков годности, Управление процессами, Учет товаров, Общественное питание, Деловая коммуникация, Организаторские навыки, Контроль качества, Управление производством, Ответственность