Обязанности и достижения:
Умение работать с технологическими карточками, учет инвентаризация. Заказ и прием сырья на производство. Контроль за выпуском готовой продукции с
производства на витрину - из мяса, п/ф, птицы, супов, гарниров, выпечка.
Обновление ассортимента. Основные функции: -акт проработки, контроль качества входного сырья. Открытие магазинов, запуск кулинарного производства с
нуля, подбор и обучение персонала. Проработка новых блюд.