Заведующая столовой, Заведующий производством, техник-технолог общественного питания

Была больше месяца назад

35 000 ₽

53 года (родилась 28 октября 1972)

Челябинск

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 12 лет и 8 месяцев

- Апрель 2019 – январь 2020
- 10 месяцев
П. Заведующей столовой
ООО АК Консул, Челябинск
Обязанности и достижения:
Контроль и организация приготовления пищи, контроль санитарных норм, ведение документации, составление графика работы, умение работать в режиме многозадачности, организаторские способности, управление людьми, умение убеждать и мотивация сотрудников, принятие решений и ответственности за них.
- Август 2018 – февраль 2019
- 7 месяцев
Заведующая производством-технолог
Чикен - Поинт, Челябинск
Обязанности и достижения:
Разработка и составление ТТК, контроль приготовления пиши, составление заявок, работа с поставщиками, снятие ревизий, контроль санитарных норм, ведение документации, оформление деклараций соответствия товара, знание ПК. Aiko, Store Hous
- Январь 2015 – август 2018
- 3 года и 8 месяцев
Заведующая производством
ИП Саматова А.С Ресторан Chalet
Обязанности и достижения:
Контроль работы кухонного персонала, Обеспечение бесперебойной работы кухни, контроль наличия необходимого количества продуктов. Составление заявок. Знание и строгий контроль санитарных норм и правил. Соблюдение правил хранения продуктов, Контроль соблюдения технологии приготовленния блюд. Организация и контроль введения нового меню. Составление технологических карт. Обучение кухонного персонала. Организация всех процессов на кухне. Работа с поставщиками.
- Май 2007 – декабрь 2014
- 7 лет и 8 месяцев
Заведующий производством
Ресторан Луси
Обязанности и достижения:
Выше указано.

Образование

- Среднее специальное образование
- 1994
Златоустовский техникум торговли
Факультет: Общественное питание
Специальность: Техник-технолог

Обо мне

Дополнительные сведения:

Обучение персонала, Обучение персонала, работа с поставщиками, введение нового меню, составление ттк, и т. д, Организаторские навыки, Подбор персонала, Мотивация персонала, Пользователь ПК, Ответственное хранение