Заместитель начальника ресторанной службы

Была больше месяца назад

60 000 ₽

42 года (родилась 29 сентября 1983), не состоит в браке, детей нет

Москва

Сокол

Занятость

сменный график работы

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 21 год и 1 месяц

- Июнь 2015 – работает сейчас
- 10 лет и 7 месяцев
Заместитель руководителя ресторанной службы
Гостиница "Авиалюкс" ООО "СПЕКТР-Н", Москва
Обязанности и достижения:
Организация работы с нулевого этапа; Подбор и управление персоналом; Составление и внедрение меню, совместно с шеф поваром; Выполнения заказов и заключение договоров на поставку продуктов; Поддержание бесперебойного снабжения сырьем и полуфабрикатами, контроль качества продукции, учет наличия сырья и готовой продукции; Организация работы ресторана в соответствии со стандартами Общества, контроль качество блюд и обслуживание гостей, выявление потребности посетителей; Организация и контроль банкетов, фуршетов, кофе-брейков, корпоративных мероприятий.
- Ноябрь 2012 – июнь 2015
- 2 года и 8 месяцев
Адимистратор
Гостиница "Багратион", Москва
Обязанности и достижения:
Урегулирование технических проблем, осуществление контроля за работой сотрудников, планирование численности персонала, разработка и поддерживание стандартов обслуживания, осуществление контроля за качеством обслуживания, проведение собеседование с новыми сотрудниками, составление банкетных меню и специальных предложений совместно с шеф-поваром, продажа банкетов, заключение договоров на проведение банкетных мероприятий, сопровождение банкетов, контроль за расходами. Сервировка ресторана к завтраку и бизнес-ланчу, ужину.снятие финансовых отчетов и закрытие системы, подготовка конференций и их обслуживание, проведение банкетов, высокая культура общения с гостями, знание ассортимента бара, знание меню бара и ресторана, ведение кассовой документации, снятие кассы, опыт проведения инвентаризаций, обучение и подготовка нового персонала, разрешение конфликтных ситуаций с гостями.
- Ноябрь 2004 – сентябрь 2012
- 7 лет и 11 месяцев
Бармен рум сервиса, Супевайзер
Гостиница "Татьяна", Москва
Обязанности и достижения:
Сервировка ресторана к завтраку и бизнес-ланчу, ужину.снятие финансовых отчетов и закрытие системы, подготовка конференций и их обслуживание, проведение банкетов, высокая культура общения с гостями, знание ассортимента бара, знание меню бара и ресторана, ведение кассовой документации, снятие кассы, опыт проведения инвентаризаций, обучение и подготовка нового персонала, разрешение конфликтных ситуаций с гостями.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2005
Российская международная академия туризма
Факультет: Гостинечно – ресторанного бизнеса
Специальность: Менеджмент организации

Обо мне

Дополнительные сведения:

Трудоспособность, коммуникабельность, целеустремленность, ответственность за результат, исполнительность, гостеприимность, самостоятельность, стрессоустойчивость, желание личностного и профессионального роста. Надеюсь, моё резюме покажется Вам интересным, и я с готовностью рассмотрю все предложенные Вами варианты. Путешествие, чтение, общение с друзьями, конные прогулки. Компьютерные навыки: Свободное владение персональным компьютером (Windows, Internet, Outlook Express, Excel; специализированная программа - Micros)