Заместитель директора, бар-менеджер, сомелье

Был больше месяца назад

По договорённости

48 лет (родился 08 января 1977)

Конаково

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 9 месяцев

- Февраль 2013 – май 2016
- 3 года и 4 месяца
Заместитель директора ресторана
ООО "Вахромеево Плюс", Конаково
Обязанности и достижения:
Разработка концепции ресторана, открытие «с нуля», дальнейшие развитие ресторана.
- Сентябрь 2010 – февраль 2013
- 2 года и 6 месяцев
Креативный директор
Ресторанный комплекс "ГАЛЕРЕЯ"
Обязанности и достижения:
• Разработка концепции ресторана, открытие «с нуля», дальнейшие развитие ресторана. • Проведение маркетинговых исследований (изучение гостей, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов). • Реклама ресторана в СМИ, Интернете, наружная и внутренняя реклама, проведение рекламных акций. • Организация работы персонала ресторана и бара, его контроль и координация работы служб ресторана. • Работа с кадрами: набор персонала на работу, инструктаж, аттестация, проведение профессиональных тренингов, создание кадрового резерва, проведение собраний с персоналом. • Составление и контроль графика работы, графика отпусков. • Формирование политики ресторана в области продвижения вин, крепких спиртных напитков, коктейлей, сигар и прочей барной продукции. • Создание и поддержание в рабочем состоянии винной карты, карты бара, коктейльной и сигарной карт. • Организация, подготовка и проведение дегустаций и презентаций. • Заказ вина, спиртных и безалкогольных напитков, чая, кофе, сигарет, сигар и пр. Работа с поставщиками (изучения предложений, промо - акции). • Анализ эффективности работы ресторана. • Принятие мер по разрешению спорных вопросов и конфликтов. • Создание в ресторане атмосферы гостеприимства.

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2004
Школа "Ле Сомелье" (ныне "Wine Peoplе")
Специальность: Сомелье, кавист
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1996
Конаковский Энергетический Колледж
Специальность: Техник-технолог-строитель

Обо мне

Дополнительные сведения:

3-е место на конкурсе сомелье "Wine People Trophee" 2006г. 2-е место на конкурсе сомелье "Wine People Trophee" 2007г. Компьютерные навыки: Microsoft Word, Excel, R-Keeper, Internet Explorer, Epitome-Pos (Libra)