Резюме № 48826283
Обновлено 14 сентября 2020
Обновлено 14 сентября 2020
Водитель категории В
Был больше месяца назад44 года (родился 04 ноября 1981), cостоит в браке, есть дети
Павловский Посад, готов к переезду: Москва
Занятость
полная занятость
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 23 года и 8 месяцев
- Ноябрь 2015 – июнь 2020
- 4 года и 8 месяцев
Шеф-повар
Muskat bar, Павловский ПосадКейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Открытие заведения с 0. Создание, обновление меню, проработка и внедрение сезонных предложений, планирование, организация и контроль работы кухни. Подбор и обучение персонала. Разработка рецептур и технологий приготовления блюд. Организация технологического процесса приготовления блюд. Проведения инвентаризаций. Контроль технологического процесса и качества блюд, периодическое обновление меню. Контроль за соблюдением санитарных норм и правил. Ежемесячное обновление Бизнес Ланча.- Декабрь 2011 – август 2015
- 3 года и 9 месяцев
Шеф-повар
F.A.Q.cafeОбязанности и достижения:
Обновление меню, проработка и внедрение сезонных предложений, планирование, организация и контроль работы кухни. Подбор и обучение персонала. Разработка рецептур и технологий приготовления блюд. Организация технологического процесса приготовления блюд. Проведения инвентаризаций. Контроль технологического процесса и качества блюд, периодическое обновление меню. Контроль за соблюдением санитарных норм и правил. Ежемесячное обновление Бизнес Ланча.- Декабрь 2010 – декабрь 2011
- 1 год и 1 месяц
Шеф-повар
КРЦ "София"Обязанности и достижения:
Обязанности: Открытие ресторанов с 0. Работа с поставщикамт продуктов и оборудования. Создание и составление меню. Проработки, проведение дегустаций меню. Создание и приготовление сезонных, специальных (под спец. Предложения бара) предложений. Контроль закупочных цен. Контроль работы и обучение персонала. Составление соответствующей документации. Приготовление блюд Европейской, Итальянской, Японской кухни. Контроль подачи и презентации блюд. Ежемесячное снятие остатков. Проведение инвентаризации.- Июнь 2009 – сентябрь 2010
- 1 год и 4 месяца
Шеф-повар
Р-н. /СипаданОбязанности и достижения:
Обучение персонала. Проработка и внедрение новых блюд, Проведение банкетов и фуршетов. /Ведение соответствующей документации. Контроль качества приготовления и подачи блюд.- Январь 2007 – апрель 2009
- 2 года и 4 месяца
Старший Су-шеф
Р-н.Градус БарОбязанности и достижения:
Обучение персонала. Проработка новых блюд, Проведение банкетов и фуршетов. Ведение соответствующей документации. Контроль качества приготовления, приготовление и подачи блюд.- Май 2006 – январь 2007
- 9 месяцев
Су-шеф
Р-н. Леруа ВалериОбязанности и достижения:
Обучение персонала. Проработка новых блюд, Проведение банкетов и фуршетов. /Ведение соответствующей документации. Контроль качества приготовления и подачи блюд.- Июнь 2005 – апрель 2006
- 11 месяцев
Су-шеф
Р-н. Альпен ХоффОбязанности и достижения:
Обучение персонала. Проработка новых блюд, Проведение банкетов и фуршетов. /Ведение соответствующей документации. Контроль качества приготовления и подачи блюд.- Октябрь 2001 – апрель 2005
- 3 года и 7 месяцев
Повар
Росинтер Ресторантс, МоскваКейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Приготовление блюд по технологическим картам. Внутренние курсы повышения квалификации от повара до тренера наставника 3 категории.- Июнь 1997 – август 2001
- 4 года и 3 месяца
Повар
А-клуб, МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Приготовление блюд и полуфабрикатов, согласно тех. картам.- Апрель 1996 – апрель 2001
- 5 лет и 1 месяц
Помощник повара
Ресторан Репортер, МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Помощь поварами в приготовлении блюд. Приготовление полуфабрикатов согласно тех. картам.
Образование
- Среднее образование
- 2001
- Среднее образование
- 1999
Обо мне
Дополнительные сведения:
Общий стаж работы в общественном питании более 20 лет. Из них 15 лет на руководящих должностях (су шеф, шеф повар) Знание: русской, европейской, итальянской – средеземноморской, французской кухонь. Составление меню, разработка новых блюд. Составление, проработки сезонных и спец. предложений (для барных промо) Проведение банкетов и фуршетов, выездных мероприятий. Составление, корректировка, обновление технологических карт. Набор и обучение нового персонала. Поиск и работа с поставщиками продуктов и оборудования. Заключение договоров. Заказ (после согласования и одобрения руководством количества, цен) и получение оборудования. Ежемесячный и ежеквартальный мониторинг цен, поставщиков. Заказ, получение, контроль хранения продуктов. Опыт открытия ресторанов с нуля. Владение компьютером, разработка стандартов подачи и оформления блюд, контроль качества поставляемых продуктов.
В связи со сложившейся эпидемиологической обстановкой и отсутствием работы в общественном питании, решил сменить род деятельности.
Я имею большой опыт работы по поиску поставщиков, согласованию цен, заключению договоров на поставку, снабжению объектов продуктами и оборудованием. Мониторингу рынка на предмет более выгодных условий закупок, анализу цен поставщиков. Планировании и организации снабжения.
Готов рассмотреть любого рода предложения, которые включают приобретённые ранее мной навыки для более эффективного погружения в новое русло профессии
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 112 похожих резюме
Обновлено 20 октября
Водитель категории В на личном автомобилез/п не указана
Обновлено 8 октября
Водитель категории В на личном автомобилез/п не указана
Обновлено 16 августа 2009Последнее место работы (17 лет и 4 мес.)Печатник 3 разрядаАвгуст 2008 – работает сейчас
Водитель категории B, C30 000 ₽
Обновлено 18 марта 2012Последнее место работы (15 лет и 10 мес.)Водитель категории В, С, ЕФевраль 2010 – работает сейчас
Водитель категории В, С, Е40 000 ₽
Обновлено 20 июня 2015Последнее место работы (11 лет и 3 мес.)Водитель-экспедиторСентябрь 2014 – работает сейчас
Водитель категории B, C, D, Eз/п не указана
Обновлено 2 февраля 2014Последнее место работы (1 год и 11 мес.)Водитель охранникФевраль 2012 – январь 2014
Водитель Категории В, охранник30 000 ₽
Обновлено 5 октября 2014Последнее место работы (11 лет и 5 мес.)ВодительИюль 2014 – работает сейчас
Обновлено 8 декабря 2014Последнее место работы (12 лет и 10 мес.)Продавец-консультантФевраль 2013 – работает сейчас
Водитель категории В30 000 ₽
Обновлено 25 октября 2016Последнее место работы (3 года и 2 мес.)Водитель манипулятораИюнь 2013 – август 2016
Водитель категории В, С30 000 ₽
Обновлено 15 июля 2024
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Кассир-контролерСентябрь 2018 – ноябрь 2019
Водитель категории В40 000 ₽
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа© 2000–2025 SuperJob