Москва
Резюме № 1432957
Обновлено 14 ноября 2024
Превью фото соискателя

Управляющий в загородный дом

Был больше месяца назад
250 000 ₽
51 год (родился 06 декабря 1974), не состоит в браке, детей нет
Орел, готов к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Профессиональные навыки
  • Показать еще
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 8 лет и 1 месяц

    • Декабрь 2017 – работает сейчас
    • 8 лет и 1 месяц

    Управляющий рестораном

    ООО "База отдыха "ВОЛЫНЬ" с охотничьими угодьями, Великие Луки
    База отдыха

    Обязанности и достижения:

    Оформлял документы, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания. Обеспечиваю предоставление клиентам необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах, обеспечивающей возможность их правильного выбора. Обеспечиваю наличие на каждую партию продовольственных товаров, в т. ч. сырья, используемого для приготовления продукции общественного питания, документа, содержащего сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата соответствия, гигиенического заключения, пр.). . Осуществляю организацию, планирование и координацию деятельности предприятия. Обеспечиваю высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Осуществляю контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов. Изучаю спрос потребителей на продукцию предприятия. Веду переговоры и заключаю договора поставок продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечиваю их своевременное получение, контролирую сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Осуществляю организацию учета производимых работ и услуг, представления отчетности о производственной деятельности, в т. ч. владельцу предприятия. Представляю интересы предприятия и действую от его имени. Предоставляю сведения, связанные с оказанием услуг общественного питания контролирующим органам. Устанавливаю служебные обязанности для подчиненных мне работников и принимаю меры по обеспечению их исполнения. Принимаю решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников предприятия; применяю меры поощрения отличившихся работников, налагаю взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Контролирую соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Обеспечиваю прохождение работниками предприятия, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора. Руковожу работниками предприятия Осуществляю контроль над рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Общий стаж работы 22 года. В качестве повара 3-ри года. В качестве су-шефа 5-ть лет. В качестве шеф-повара более 6-ти лет. В качестве Бренд шеф-повара 5-ть лет. В качестве Управляющего 3 года. Знание компьютера: ПК- R-Keeper, Word, Office Excel, Store House. Работал в качестве: Шеф-повара с иностранцами. Шеф-поваром (испанцем, французом, итальянцем). Профессиональные качества: Контроль работы персонала: официанты, бармены, хостес, кассир. Частичное обеспечение бесперебойной работы кухни как функционального подразделения ресторана. Ведение первичной финансовой отчетности (заполнение кассового журнала, отчет кассира-операциониста). Просмотр и ориентирование первого чека. Принятие и расчет банкетов, корпоративных мероприятий. Особое внимание сервису на банкетах: облив, обнос, раскладка в стол, кейтринги. Составление графиков персонала, ведение табеля рабочего времени. Контроль за соблюдением регламента при государственных проверках в соответствии с требованиями Префектуры (Пожарной инспекции, Налоговых органов, Пенсионного фонда РФ, ОБЭП, Роспотребнадзора, Миграционной службы РФ) Знание русской, европейской, пивной, фьюжен и средиземноморской кухни. Есть опыт открытия ресторана, столовые и корты с нулевого цикла. Разработка и развитие общей гастрономической концепции предприятия. Практическая проработка и внедрение в меню новых блюд. Развитие производства, внедрение прогрессивных методов обучения и форм обслуживания. Учёт. Технологическая нормативная документация. Следование модным кулинарным тенденциям. Корпоративное питание. Тематические банкеты. Vip-обслуживание. Специалист по приготовлению дикого мяса. В совершенстве владею навыками приготовления настоек, в том числе и медовухи. Управление персоналом более 60-ти человек. Личные качества: Умение работать в команде. Легко нахожу общий язык в любом коллективе. Творческий подход к поставленным задачам. Стресса устойчив, коммуникабелен. Уверенность в своих силах, целеустремленность. Отличные организаторские способности. Умение организовывать в краткие сроки любое производство и принимать правильное решение в кротчайшие сроки. Профессиональное мнение, принятий решений, рабочая этика, обучаем. Активная жизненная позиция, умение работать на результат, широкий кругозор, развитые аналитические способности. Соблюдение коммерческой тайны. Основные направления кухни: Европейская, Русская, пивная, средиземноморская. Дополнительные направления кухни: кавказская, фьюжен. Компьютерные навыки: Word, Excel. Основные направления кухни: Европейская, Русская, пивная, средиземноморская. Дополнительные направления кухни: кавказская, фьюжен. Компьютерные навыки: Word, Excel. Основные направления кухни: Европейская, Русская, пивная, средиземноморская. Дополнительные направления кухни: кавказская, фьюжен. Компьютерные навыки: Word, Excel.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 77 похожих резюме
Обновлено 24 октября
no-avatar
Семейная пара / Помощники по хозяйствуз/п не указана
Обновлено 14 ноября
no-avatar
Семейная пара / Помощники по хозяйствуз/п не указана
Обновлено 26 июля
no-avatar
Семейная пара в загородный домз/п не указана
Обновлено 18 октября
no-avatar
Семейная пара / Помощники по домуз/п не указана
Обновлено 5 октября 2018
Превью фото соискателя
Помощник по хозяйству / Управляющий загородным домом65 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 7 мес.)Помощник по хозяйству, водительАпрель 2012 – ноябрь 2014
Обновлено 3 апреля 2013
Превью фото соискателя
Няня, домработница40 000 ₽
Обновлено 11 февраля 2022
no-avatar
Помощница по хозяйствуз/п не указана
Последнее место работы (1 год и 11 мес.)Горничная vip отеляАпрель 2010 – март 2012
Обновлено 13 января 2016
Превью фото соискателя
Домработница100 000 ₽
Последнее место работы (8 лет и 6 мес.)Учитель математикиЯнварь 1995 – июль 2003
Обновлено 1 декабря 2012
no-avatar
Помощник по хозяйству30 000 ₽
Последнее место работы (6 лет и 6 мес.)Помощник по хозяйствуАпрель 2006 – октябрь 2012
Обновлено 20 декабря 2012
no-avatar
Помощник по хозяйству, садовник35 000 ₽
Последнее место работы (7 мес.)ОхранникИюль 2011 – февраль 2012
Работа в МосквеРезюмеДомашний персоналВедение хозяйстваУправляющий загородным домом

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob