Управляющий рестораном, Директор ресторана, Заместитель директора ресторана

Был больше месяца назад

30 000 ₽

43 года (родился 24 января 1982), не состоит в браке, детей нет

Рязань

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 22 года и 11 месяцев

- Февраль 2005 – работает сейчас
- 20 лет и 11 месяцев
Менеджер зала ресторана
ООО "Реста", Рязань
Обязанности и достижения:
Менеджер зала ресторана. Контроль и координация работы всех служб ресторана. Руководство персоналом (адаптация, обучение, контроль за работой, проведение тренингов, мероприятия по повышению квалификации). Привлечение, организация и проведение банкетов и корпоративного обслуживания (до 50 чел.). Руководство маркетинговой деятельностью ресторана (изучение мнения и спроса гостей, анализ клиентской базы, изучение конкурентов). В подчинении до 20 человек.
- Декабрь 2004 – январь 2005
- 2 месяца
Администратор ресторана
ООО "Белый ангел", Рязань
Обязанности и достижения:
Администратор ресторана. Открытие/закрытие ресторана. Постановка административной работы. Контроль кассовых операций. Ведение внутренней и отчетной документации. Подбор, адаптация и обучение персонала. Контроль работы персонала, контроль сервиса. Проведение инвентаризаций. Учет и организация рабочего времени, составление табелей по учету з/пл. Разрешение конфликтных ситуаций с гостями. Прием, организация и проведение банкетов: составление меню, согласование с заказчиком.
- Февраль 2003 – ноябрь 2004
- 1 год и 10 месяцев
Официант, старший официант
ООО "Росинтер", Москва
Обязанности и достижения:
Официант. Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами; изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям; консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков; прием заказов; подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания; принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у клиента; создание в заведение атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид); расчет гостя Старший официант. Контроль за работой смены официантов, обучение новых сотрудников.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2003
Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева
Факультет: Инженерный
Специальность: Специальность: инженер электрификации и автоматизации сельского хозяйства

Обо мне

Дополнительные сведения:

Умею работать в команде. Эффективно выстраиваю общение и взаимодействие с сотрудниками. Обязателен, порядочен, трудолюбив, коммуникабелен Опыт работы в ресторанном бизнесе с 2003 года, на руководящих позициях с 2004 года. Опыт открытия заведения с «0». Развитые навыки управления. Знание итальянской, японской, европейской кухни. Отличное знание Стандартов сервиса и обслуживания. Знания и опыт работы сомелье. Опыт набора, обучения, и мотивации персонала. Уверенный пользователь Word, Интернет-ресурсами, пользователь R-keeper. Компьютерные навыки: Уверенный пользователь Word, Интернет-ресурсами, пользователь R-keeper.