Управляющий рестораном

Был больше месяца назад

По договорённости

43 года (родился 15 ноября 1982), не состоит в браке, детей нет

Казань, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 3 года и 3 месяца

- Июнь 2009 – апрель 2010
- 11 месяцев
Должность: И.о. Руководителя Казанского участка Ижевского комбината питания ГРДОП ГДОПП ОАО «РЖД»
ОАО «РЖД», Казань
Обязанности и достижения:
• первичные коммуникации: ведение телефонных переговоров, организация и контроль деловых встреч, входящая, исходящая корреспонденция; • кадры (приказы общие, бухгалтерские) • контроль поступления денежных средств и своевременной оплаты долговых обязательств по текущим договорам; • помощь в составлении отчетов о прибыли и убытках; • составление отдельных аналитических отчетов; • принятие и учет поступивших отчетов (принятие мер по устранению ошибок); • учет поступивших отчетов, ошибок, опозданий и принятие мер к их устранению; • контроль над исполнением служебных обязанностей сотрудников. • работа с поставщиками, контроль закупок; • подбор и интервью персонала, контроль и координация работы персонала, составление графиков рабочего времени, мотивация персонала; В подчинение 115 человек, включая Казань, Чебоксары, Йошкар-Олу. Общий стаж работы в ресторанном бизнесе - 6,5 лет, на руководящих позициях - 4,5 года.
- Октябрь 2006 – январь 2009
- 2 года и 4 месяца
Управляющий ресторанами
РК РИВЬЕРА, Казань
Обязанности и достижения:
Опыт работы в ресторанном и гостиничном бизнесе, открытие заведения с нулевого цикла, руководство деятельностью ресторанов и фаст фудов, закупка оборудования и инвентаря, оформление и получение пакета разрешительной документации, формирование концепции заведения. Подготовка и проведение банкетов и выездных мероприятий, планирование и организация работы заведения, ведение документации и финансовой отчетности, работа с поставщиками, анализ продаж, разработка и составление меню, проведение тренингов для персонала, взаимодействие с проверяющими структурами. Вывод предприятий питания на проектную мощность; Улучшение качества и оптимизация затрат; Проведение промо-акций; руководство коллективом от 100 человек; Работа с денежной наличностью (подготовка и сдача инкассации); Руководил 7 подразделениями: «Япошка» - японский ресторан, «Фанатос» - мексиканская кухня, «Синема кафе» - итальянская кухня, а так же разработка программы, «Бабушкина сковородка», боулинг, кофейня, ночной клуб.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2006
Казанский (Приволжский) федеральный университет
Факультет: Химический

Обо мне

Дополнительные сведения:

Порядочный, культурный человек, что позволяет мне более открыто и доброжелательно настроить собеседника, выслушать его, проанализировать его точку зрения, принять решение, взять на себя определенные обязательства и придерживаться их. Настойчивый, умею подавать и пояснять свою точку зрения открыто и доступно; Мое мнение могут изменить только весомые аргументы и факты. Спокойно и открыто воспринимаю критику, стараюсь самосовершенствоваться. Добродушный, трудолюбивый перфекционист. Компьютерные навыки: Опытный пользователь ПК: 1C (бух., склад, ЗиУП, предприятие), Word, Excel, СПС "Гарант", "Консультант плюс", r – keeper. STORE HOUSE и т.д.