Управляющий рестораном

Был больше месяца назад

80 000 ₽

30 лет (родился 30 мая 1995)

Москва

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Исполнительность
Креативность
Грамотная речь
Работа в команде
Организаторские навыки
Грамотность
Ведение переговоров
Организация мероприятий
Управление проектами
Управление персоналом
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 10 месяцев

- Ноябрь 2021 – июнь 2022
- 8 месяцев
Менеджер
ООО «Розмарин»; лаунж бар ФРАЙМ, Санкт-Петербург
https://frimelb.com
Обязанности и достижения:
СТАРТАП • Подготовка заведения к открытию. • Разработка и внедрение чек листов, должностных инструкций, обучающих материалов, правил внутреннего распорядка • Обучение персонала стандартам обслуживания. • Работа в зале. • Встреча гостей, презентация заведения, помощь с выбором стола. • Урегулирование конфликтных ситуаций с гостями. • сбор обратной связи от гостей и персонала. Бронирование столов по телефону и онлайн в системе сбис престо. • Кассовая дисциплина • Ежедневные отчеты вышестоящему руководству. • Взаимодействие с поставщиками.
- Апрель 2021 – июль 2021
- 4 месяца
Управляющий рестораном
ООО "Ресторан Менеджмент Групп"
Обязанности и достижения:
Ресторан Metropolis Kitchen & Bar Разработка и внедрение должностных инструкция, правил внутреннего распорядка, регламентов по принятию и проведению мероприятий в заведении, регламентов взаимодействия с другими подразделениями (спортивный комплекс метрополис, отдел маркетинга) чек-листов. подготовка заведения к перезапуску, разработке аутентичного стиля заведения. Подготовка и проведение рекламных компаний совместно с маркетинговым отделом для создания привлекательного образа заведения и привлечения гостей. работа с туристическими организациями (организация питания) Создание атмосферы гостеприимства: обучение персона, формирование постоянных клиентов. Поиск персонала, проведение собеседований, стажировка нового персонала. Контроль работы линейного персонала и исполнение должностных инструкций, чек листов (менеджеры, бармены, официанты, мойщицы-уборщицы) Совместно с шеф поваром, разработка нового меню а ля карт, бизнес лача. Актуализация барной карты, разработка сезонных предложений. Поиск и привлечение контрагентов, заключение договоров (фотографы, аниматоры, музыканты и т. д.) Работа с гостями в зале, контроль соблюдения менеджерами правил внутреннего распорядка, корректное исполнение должностных инструкций, помощь менеджерам в решении конфликтных ситуаций, работа с обратной связью. Помощь менеджерам в принятии, подготовке и проведении банкетов и иных мероприятий в заведении. Разработка, планирование, подготовка, организация и проведение мероприятий для привлечения новых гостей и увеличения лояльности имеющихся гостей. Контроль исполнения кассовой дисциплины менеджерами, документооборота (отчеты, накладные и тд)
- Февраль 2020 – апрель 2020
- 3 месяца
Помощник управляющего рестораном
ООО "Друзья. Еда. Ломоносова 3"
Обязанности и достижения:
Friends Place Cafe & Bar Разработка и внедрение должностных инструкция, правил внутреннего распорядка, регламентов по принятию и проведению мероприятий в заведении, чек-листов. Участие в разработке аутентичного стиля заведения. Подготовка и проведение рекламных компаний совместно с отделом СММ для создания привлекательного образа заведения и привлечения гостей. Создание атмосферы гостеприимства: обучение персона, формирование постоянных клиентов. Ведение ДДС, оптимизация ФОТ Ежедневная и ежемесячная отчетность перед управляющим заведения. Поиск персонала, проведение собеседований, стажировка нового персонала. Контроль работы линейного персонала и исполнение должностных инструкций, чек листов (менеджеры, бармены, официанты, мойщицы-уборщицы) Совместно с управляющим и шеф поваром, разработка нового меню а ля карт, бизнес лача. Совместно с управляющим и привлеченным бар менеджером, разработка барной карты. Поиск и привлечение контрагентов, заключение договоров (фотографы, аниматоры, музыканты и т. д.) Работа с гостями в зале, контроль соблюдения менеджерами правил внутреннего распорядка, корректное исполнение должностных инструкций, помощь менеджерам в решении конфликтных ситуаций, работа с обратной связью. Помощь менеджерам в принятии, подготовке и проведении банкетов и иных мероприятий в заведении. Разработка, планирование, подготовка, организация и проведение мероприятий для привлечения новых гостей и увеличения лояльности имеющихся гостей. Контроль исполнения кассовой дисциплины менеджерами, документооборота (отчеты, накладные и тд)
- Февраль 2020 – апрель 2020
- 3 месяца
Управляющий кафе при отеле Друзья
ООО "Друзья. Еда"
Обязанности и достижения:
Управляющий кафе при отеле "Друзья" -набережная реки Фонтанка 59 Разработка и внедрение должностных инструкция, правил внутреннего распорядка. Создание атмосферы гостеприимства: обучение персона, формирование постоянных клиентов. Ведение ДДС, внутренний документооборот, оптимизация ФОТ, работа с поставщиками Ежедневная и ежемесячная отчетность перед генеральным директором Поиск персонала, проведение собеседований, стажировка нового персонала. Контроль работы линейного персонала и исполнение должностных инструкций, чек листов (кассир-официанты, мойщицы-уборщицы) контроль соблюдения персоналом правил внутреннего распорядка, корректное исполнение должностных инструкций, контроль исполнения кассовой дисциплины персоналом, решение конфликтных ситуаций, работа с обратной связью.
- Июль 2018 – январь 2020
- 1 год и 7 месяцев
Управляющий рестораном
26/12 Pizza&Burger
Обязанности и достижения:
Семейный ресторан "26/12 Pizza&Burger" Запуск заведения с нуля. Организация бесперебойной работы заведения. Открытие и закрытие заведения. Разработка и внедрение должностных инструкция, правил внутреннего распорядка, чек-листов. Создание атмосферы гостеприимства: обучение персона, формирование постоянных клиентов. Составление графика работы, контроль соблюдения табеля учета рабочего времени. Ведение ДДС. Ежедневная и ежемесячная отчетность перед генеральным директором. Поиск персонала, проведение собеседований, стажировка нового персонала. Контроль работы линейного персонала и исполнение должностных инструкций, чек листов (повара, бармены, официанты, мойщицы-уборщицы) Поиск и привлечение контрагентов, заключение договоров (фотографы, аниматоры, музыканты и т. д.) Работа с гостями в зале, контроль соблюдения персоналом тайм-листов и правил внутреннего распорядка, решение конфликтных ситуаций, работа с обратной связью. Принятие, подготовка и проведение банкетов и иных мероприятий в заведении. Разработка, планирование, подготовка, организация и проведение мероприятий для привлечения новых гостей и увеличения лояльности имеющихся гостей. Кассовая дисциплина, документооборот.
- Февраль 2018 – июль 2018
- 6 месяцев
ИО управляющего рестораном
ООО "Тони Фуд"
Обязанности и достижения:
Семейный ресторан "Матисов" Организация бесперебойной работы заведения. Открытие и закрытие заведения. Контроль соблюдения табеля учета рабочего времени, графика работы. Ежедневная и ежемесячная отчетность перед генеральным директором Поиск персонала, проведение собеседований, стажировка нового персонала. Контроль работы линейного персонала и исполнение чек листов (Менеджеры, бармены, официанты, мойщицы-уборщицы) Поиск и привлечение контрагентов, заключение договоров (фотографы, аниматоры, музыканты и т. д.) частичная работа с гостями в зале, контроль соблюдения персоналом тайм-листов и правил внутреннего распорядка, решение конфликтных ситуаций, работа с обратной связью. Участие в подготовка и проведение банкетов и иных мероприятий в заведении. Контроль соблюдения кассовой дисциплины, контроль грамотности исполнения внутреннего документооборот (отчеты, накладные и тд) Разработка, планирование, подготовка, организация и проведение мероприятий для привлечения и увеличения лояльности гостей.
- Октябрь 2017 – февраль 2018
- 5 месяцев
Менеджер ресторана
ООО "Тони Фуд"
Обязанности и достижения:
Семейный ресторан "Матисов" Организация бесперебойной работы заведения. Открытие и закрытие заведения, подготовка табеля учета рабочего времени, графика работы. Контроль работы линейного персонала и исполнение чек листов (бармены, официанты, мойщицы-уборщицы) Подготовка стоп-листа и гоу-листа, внесение в систему, информирование официантов. Поиск и привлечение контрагентов (фотографы, аниматоры, музыканты и т. д.) работа с гостями в зале, контроль соблюдения персоналом тайм-листов и правил внутреннего распорядка, решение конфликтных ситуаций, работа с обратной связью, принятие броней столиков по телефону. Принятие, подготовка и проведение банкетов и иных мероприятий в заведении. Заказ хоз. товаров, контроль остатков. Кассовая дисциплина, внутренний документооборот (отчеты, накладные и тд) планирование, подготовка, организация и проведение мероприятий для привлечения и увеличения лояльности гостей.
- Июнь 2014 – август 2016
- 2 года и 3 месяца
Официант, кальянщик
ООО Бильярдный клуб "Ак Барс"
Обязанности и достижения:
Подготовка заведения к работе, встреча гостей, помощь в выборе столика, консультирование гостей по меню: блюда, напитки, кальяны. Приготовление кальянов. Подача блюд, напитков, согласно установленным правилам обслуживания. создание атмосферы гостеприимства.

Образование

- Неполное высшее образование
- 2017
Балтийский институт экологии, политики и права, Санкт-Петербург
Факультет: Управление бизнесом
Специальность: Менеджмент

Обо мне

Дополнительные сведения:

С 14 до 20 лет занимался общественной деятельностью. С 16 до 18 лет, был руководителем в волонтерской организации при ЦПМСС Кировского района. В 16 лет совместно с МО Княжево Кировского района организовал молодежный совет и до 20 лет был руководителем этой организации. в 2016 году был руководителем предвыборной компании кандидата от партии ЛДПР в депутаты законодательного собрания от Красносельского района - Блинкова Андрея Владимировича. Исполнительность, Креативность, Грамотная речь, Работа в команде, Пользователь ПК, Организаторские навыки, Грамотность, Ведение переговоров, Организация мероприятий, Управление проектами, Управление персоналом, Деловая коммуникация, Ориентация на результат, Телефонные переговоры, Умение работать в команде, Навыки продаж, Поиск информации в интернет, Заключение договоров, Internet, Обучение персонала, Работа с оргтехникой, Поиск и привлечение клиентов, Руководство коллективом, Подбор персонала, Документооборот, Мотивация персонала, Управленческие навыки, Работа с большим объемом информации