Управляющий рестораном

Была больше месяца назад

35 000 ₽

55 лет (родилась 11 августа 1970)

Тольятти

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 2 года

- Октябрь 2014 – май 2015
- 8 месяцев
Индивидуальный предприниматель
Индивидуальный предприниматель., кафе "Суши+", Тольятти
Обязанности и достижения:
Полное руководство кафе. Подбор персонала, обучение, мотивация. Работа с поставщиками, гос. структурами. Руководство хозяйственной деятельностью кафе, составление и обновление меню. Контроль за финансовой деятельностью.
- Апрель 2014 – октябрь 2014
- 7 месяцев
Управляющая кафе
ИП Седов С. В. Компания "Автосуши", Тольятти
Обязанности и достижения:
Контроль за финансовой деятельностью вверенного кафе, руководство персоналом. Набор и увольнение сотрудников. Контроль за хозяйственной деятельностью кафе. Ведение бухгалтерского учета (программа Управление производственным предприятием на базе 1С-8), проведение ежемесячных инвентаризаций. Проведение мероприятий по благоустройству кафе, улучшению качества блюд и обслуживанию персонала.
- Сентябрь 2013 – апрель 2014
- 8 месяцев
Заместитель директора сети кафе
ООО "Волга-сервис", Жигулевск
Обязанности и достижения:
Полная организация работы и жизнедеятельности заведения, персонала, управление, обучение, составление графика выхода на работу, мотивации, проведение собеседований, прием, увольнение сотрудников. Ведение всех дел, работа с финансами, составление ежемесячного отчета для владельца заведения при взаимодействии с глав.бухом., заказ и закупки товара, работа с накладными, работа с поставщиками, опыт взаимодействия и налаживание отношений с различными государственными структурами, знание R-keeper, (средний пользователь). Опыт организации и проведения дискотек, банкетов, свадеб, корпоративных вечеринок, концертов, поминок. Опыт поднятия заведения и организация его работы. Умение работать в команде и самостоятельно.
- Июнь 2013 – сентябрь 2013
- 4 месяца
Администратор
кафе "Сосновый Бор"
Обязанности и достижения:
Осуществление своевременного и качественного культурного обслуживания посетителей в соответствии с действующими стандартами обслуживания. Координация работы подчиненных работников ресторана, контроль за их выходом на работу. Проверка внешнего вид подчиненных работников. Обеспечение соблюдения стандартов обслуживания посетителей. Осуществление контроля за сохранностью материальных ценностей. Консультация посетителей по вопросам, касающимся оказываемых рестораном услуг. Принятие мер по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций. Рассмотрение претензий, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, проведение необходимых организационно-технических мероприятий. Контроль за соблюдением подчиненными работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены. Проверка готовности зала ресторана к работе: - чистота зала, барной стойки, туалетной комнаты, подсобных помещений; - освещение и фоновое озвучивание; - сервировку столов; - состояние стейшена; - запас посуды на раздаче. Распределение официантов по позициям и закрепление за ними дополнительных обязанностей. Контроль за постоянным присутствием официантов на позиции у входа и у VIP-стола. Встреча и размещение гостей в зале. Проведение работ по повышению квалификации официантов, барменов. Осуществление своевременной сдачи грязного белья в стирку. Ведение учета столового белья, сдаваемого в прачечную. Во время своей смены контроль за ассортиментом ресторана и бара, состоянием оборудования и инвентаря. Составление банкетных меню с посетителями ресторана.