Управляющий ресторана, управляющий сетью ресторанов, региональный управляющий

Была больше месяца назад

50 000 ₽

49 лет (родилась 10 октября 1976), не состоит в браке, есть дети

Новосибирск, готова к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 19 лет и 8 месяцев

- Ноябрь 2006 – работает сейчас
- 19 лет и 2 месяца
Генеральный директор
ООО «Биг Пати» кейтеринг
Обязанности и достижения:
Открытие предприятия с нулевого цикла (включая бизнес план, технологический проект и дизайн); Финансовый контроль и бюджетирование. Формирование штатного расписания и полной базы всех необходимых должностных инструкций. Взаимодействие контролирующими органами. Внедрение системы контроля качества оказываемых услуг: стандартизированная процедура контроля обслуживания клиентов, система контроля и оптимизации работы функциональных подразделений, система сбора и обработки отзывов клиентов. Разработка и постановка системы позиционирования и продвижения услуг. Разработка типовых меню и стандарта их формирования, формирование полной базы типовых меню, создание системы оперативного расчета стоимости меню, созданных по индивидуальным запросам. Формирование технической базы, в т.ч. оборудование, текстиль, декоративные элементы. Обучение специфике подготовки и обслуживания масштабных мероприятий. Создание Ресторана Выездного Обслуживания (кейтеринга) «с нуля» Открытие банкетного зала, успешное продвижение услуг банкетного сервиса, успешное продвижение услуг выездного обслуживания, создание базы клиентов банкетного зала и кейтеринга.
- Май 2006 – октябрь 2006
- 6 месяцев
Антикризисный Директор
ООО «Каравай» Ресторан «Суриков»; Фаст-фуд Подъворье
Обязанности и достижения:
Изменение системы управления. Администрирование. Создание холдинга из ряда предприятий. Раскрутка предприятия. Бюджетирование. Мониторинг закупочной стоимости продуктов и алкоголя. Разработка меню. Руководство всей административно- хозяйственной деятельности. Организация, мотивация персонала. Построение структуры холдинга. Разработка PR-акций. Повышение квалификации персонала. Открытие нового направления кейтеринг. Выведение предприятия с нулевого баланса, успешное продвижение услуг банкетного сервиса, успешное продвижение услуг выездного обслуживания, создание базы клиентов банкетного зала и кейтеринга. Участие в открытии ресторанов быстрого питания «Подъворье» (разработка фирменного стиля, меню, подбор столового текстиля, одежды персонала).