Управляющий ресторана, супервайзер

Был больше месяца назад

50 000 ₽

39 лет (родился 17 февраля 1986), cостоит в браке, детей нет

Омск, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет

- Сентябрь 2011 – июнь 2013
- 1 год и 10 месяцев
Ведущий менеджер по продажам сегмента HoReCa
OOO «Ре дель каффе», Омск
Обязанности и достижения:
Обязанности: • Управление каналом сбыта в сектор HoReCa (В2В) в рамках своих компетенций и заключенных коммерческих контрактов • Проведение переговоров на уровне первых лиц • Планирование деятельности, активные продажи, выстраивание долгосрочного сотрудничества • Анализ продуктовой матрицы, сбор и оформление заявок • Оперативный анализ деятельности, развитие активной и потенциальной клиентской базы • Договорная и претензионная работа. • Оперативная отчетность • Контроль дебиторской задолженности • Проведение презентационных мероприятий и дегустаций • Работа с ключевыми клиентами • Продажа профессионального оборудования Достижения: • Расширил клиентскую базу с 40 до 80 торговых точек • Увеличил общий объем продаж продукции в среднем на 200% через 6 месяцев работы • Обеспечил выполнение планов по увеличению SKU в торговых точках
- Июль 2004 – сентябрь 2011
- 7 лет и 3 месяца
Управляющий (заместитель директора), бар-менеджер, старший бармен
ООО «Элиз», ЗАО "Соло-групп", Омск
Обязанности и достижения:
Должность: менеджер (заместитель директора) 2009-2011 г. Обязанности: • Управление персоналом (20-30 человек) • Организация делопроизводства • Проведение инвентаризации • Обучение и подбор персонала • Начисление заработной платы • Составление графиков и расписания работы • Работа с поставщиками • Ценообразование • Решение конфликтных ситуаций с гостями • Долгосрочное планирование • Решение технических вопросов • Контроль качества предоставляемых услуг • Формирование положительного имиджа ресторана • Оптимизация расходов • Проведение презентаций и рекламных акций • Выполнение поставленных планов Достижения: • Увеличил приток новых и количество постоянных гостей • Увеличил объем продаж по бару на 50% • Увеличил среднедневную выручку на 40% • Ежемесячное перевыполнение плановых показателей • Снизил количество отрицательных отзывов от гостей до минимума • Внедрил и разработал успешно действующие маркетинговые программы

Образование

- Среднее специальное образование
- Очно-заочная
- 2005
Омский промышленно-экономический колледж
Факультет: Юридический факультет
Специальность: Юриспруденция

Обо мне

Дополнительные сведения:

Личные качества: • Коммуникабельность, активная жизненная позиция • Нацеленность на результат • Стрессоустойчивость • Стремление к развитию и профессиональному росту • Умение работать в команде • Ответственность, организованность Дополнительная информация • Наличие личного автомобиля • Дважды призер открытого чемпионата по кулинарии и сервису «Омское гостеприимство» в номинации «Лучший бариста» (2009, 2010 г. 2-е место) • Хобби - занятия спортом, чтение, музыка, активный отдых • Готов к командировкам • Рекомендации с предыдущих мест работы будут предоставлены по требованию • Опыт поиска и привлечения новых клиентов • Опыт управления персоналом от 20 человек • Опыт открытия заведения с "нуля" и его дальнейшее развитие • Опыт руководства деятельностью организации • Знание различных технологий продаж • Опыт ведения переговоров на уровне первых лиц • Опыт разработки и реализации проектов в области маркетинга и оптимизации затрат • ПК - опытный пользователь • Знание программ 1С, R-keeper, Store House, iico • Английский язык - разговорный уровень • Умение работать с офисной орг. техникой • Проведение инвентаризации • Контроль и оптимизация работы барменов • Обучение технике эффективных продаж для официантов и барменов • Составление технологических карт (калькуляция) • Разработка барных карт • Разработка меню • Проведение дегустаций • Разработка авторских эксклюзивных коктейлей и напитков • Обучение персонала (бармены, официанты, администраторы) • Работа с поставщиками, логистика • Контроль работы кухни • Знание основных и ключевых стандартов работы в ресторанном бизнесе и умение применять их на практике • Организация делопроизводства • Составление и внедрение нормативных документов • Подбор и тестирование персонала • Начисление заработной платы • Составление графиков и расписания работы • Ценообразование • Решение конфликтных ситуаций с гостями • Долгосрочное планирование • Решение технических вопросов • Контроль качества предоставляемых услуг • Формирование положительного имиджа ресторана • Оптимизация расходов • Проведение презентаций и рекламных акций • Выполнение поставленных планов • Введение и разработка маркетинговых программ, с целью увеличения выручки и привлечения новых гостей • Увеличение прибыли заведения путем эффективного развития работы бара • Большой опыт работы в сегменте HoReCa (гостиницы, кафе, клубы, рестораны) более 9 лет Компьютерные навыки: Навыки работы с электронной почтой и Интернетом, MS Windows, MS Office (MS Word, MS Excel, MS Access, MS Power Point), 1С, R-keeper, Store House, iico, CorelDraw, Photosop, навыки работы с офисной оргтехникой