Управляющий предприятиями питания / Менеджер проекта

Был на этой неделе

120 000 ₽

Соискатель скрыл дату рождения, cостоит в браке, есть дети

Тольятти, готов к переезду

Занятость

работа вахтовым методом

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 11 лет и 7 месяцев

- Октябрь 2023 – работает сейчас
- 2 года и 2 месяца
Управляющий предприятиями питания (группой объектов)
ООО "ЭкоСфера", Самара
Организация питания Вахтовым методом
Обязанности и достижения:
- Контроль и организация производственного процесса в столовых; - Подбор и расстановка персонала; - Табелирование персонала по объектам; - Контроль за подачей заявок на продукты, инвентарь и расходные материалы; - Участие в проведении инвентаризации; - Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами, взаимодействие с заказчиком; - Планирование корректирующих мероприятий по развитию компании; - Регулирование графика выездов и заездов сотрудников вахтовым методом; - Подача заявок на ремонт и замену технологического оборудования; - Участие в подготовке проведения тематических кухонь (ДНК) и организация проведения протокольных мероприятий; - Анализ текущей деятельности предприятий питания; - Контроль за соблюдением правил ТБ, ПБ и промсанитарии; - Управление персоналом.
- Февраль 2023 – работает сейчас
- 2 года и 10 месяцев
Управляющий предприятиями питания
ООО "Промсервис", Ноябрьск
Оказание услуг по питанию и клинингу
Обязанности и достижения:
- Контроль и организация производственного процесса в столовых; - Подбор и расстановка персонала; - Табелирование персонала по объектам; - Контроль за подачей заявок на продукты, инвентарь и расходные материалы; - Участие в проведении инвентаризации; - Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами, взаимодействие с заказчиком; - Планирование корректирующих мероприятий по развитию компании; - Регулирование графика выездов и заездов сотрудников вахтовым методом; - Подача заявок на ремонт и замену технологического оборудования; - Участие в подготовке проведения тематических кухонь (ДНК) и организация проведения протокольных мероприятий; - Анализ текущей деятельности предприятий питания; - Контроль за соблюдением правил ТБ, ПБ и промсанитарии; - Управление персоналом.
- Август 2022 – январь 2023
- 6 месяцев
Заведующий столовой
ООО "ГазАртСтрой", Санкт-Петербург
Оказание услуг в сфере общественного питания
Обязанности и достижения:
- Организация производственного процесса на местах, расстановка кадров на тех. процессы; - Обеспечение продаж собственной и покупной продукции, расширение ассортимента; - Составление заявок на сырье и расходные материалы; - Прием товара по качеству и по количеству; - Оформление приходно-расходной документации; - Проведение инвентаризации; - Контроль за соблюдением работниками санитарных норм и правил; - Контроль за соблюдением правил техники безопасности, ПБ, ГО и СЧ.
- Октябрь 2021 – январь 2022
- 4 месяца
Заместитель директора по питанию
ООО "Русские традиции", Кулебаки
Оказание услуг по питанию
Обязанности и достижения:
- Контроль за организацией производственного процесса в столовых, буфетах и магазинах; - Составление цикличного меню, внесение меню в терминалы; - Внедрение новых технологий и форм обслуживания; - Проведение тематических кухонь (ДНК), банкетных и фуршетных мероприятий; - Работа с поставщиками; - Принятие мер для увеличения продаж; - Анализ хозяйственной деятельности; - Контроль за соблюдением правил ТБ, ПБ и промсанитарии. Формирование доброжелательной и рабочей обстановки в коллективах
- Июль 2021 – октябрь 2021
- 4 месяца
Заведующий производством
ООО "Содексо ЕвроАзия", Красноярск
Оказание услуг в общественном питании
Обязанности и достижения:
- Организация производственного процесса на местах с расстановкой кадров по техпроцессам; - Работа с ТТК, взаимодействие с технологом; - Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, за полнотой вложения сырья; - Составление заявок на ТМЦ; - Приемка товара по количеству и качеству; - Обеспечение продаж покупной и собственной продукции, расширение ассортимента; - Оформление приходно-расходной документации; - Проведение инвентаризации; - Закрытие кассовой смены, списание реализованных блюд; - Контроль за соблюдением правил ТБ, ПБ и промсанитарии. Формирование доброжелательной и рабочей обстановки в коллективе
- Май 2020 – декабрь 2020
- 8 месяцев
Заведующий производством
ООО "Стройгазсервис" (СГС), Вологда
Оказание услуг по питанию
Обязанности и достижения:
- Организация производственного процесса на местах с расстановкой кадров на техпроцессы; - Обеспечение продаж покупной и собственной продукции, расширение ассортимента; - Формирование заявок на ТМЦ; - Приемка товара по количеству и качеству; - Оформление приходно-расходной документации; - Проведение инвентаризации; - Закрытие кассовой смены, списание реализованных блюд; - Контроль за соблюдением правил ТБ, ПБ и промсанитарии.
- Май 2012 – апрель 2019
- 7 лет
Заместитель регионального директора по питанию/Директор обособленного подразделения
ООО "ПроСервис", Москва
Оказание услуг по питанию и клинингу
Обязанности и достижения:
- Контроль за организацией производственного процесса в столовых, буфетах и магазинах; - Подготовка цикличного плана-меню; - Проведение тематических кухонь (ДНК), банкетных и фуршетных мероприятий; - Формирование бюджета доходов и расходов; - Анализ текущей деятельности; - Внедрение новых технологий и форм обслуживания в предприятиях питания; - Принятие мер для увеличения продаж; - Взаимодействие с поставщиками и контролирующими органами; - Контроль за соблюдением правил ТБ, ПБ и промсанитарии; - Подбор кадров; - Управление персоналом. Формирование доброжелательной и рабочей обстановки в коллективах