Управляющий отелем, гостиницей, директор по питанию, заместитель директора

Был больше месяца назад

По договорённости

67 лет (родился 21 января 1958), cостоит в браке, детей нет

Сочи, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 1 год и 1 месяц

- Январь 2008 – январь 2009
- 1 год и 1 месяц
Управляющий офисом. Директор по питанию
Строительно-инвестиционная корпорация ДЕВЕЛОПМЕНТ - ЮГ, Сочи
Обязанности и достижения:
Организация работы офиса (14тыс.кв.м.) • Организация питания 800 сотрудников компании • Организация медика - спортивного комплекса для сотрудников корпорации

Обо мне

Дополнительные сведения:

Личные (деловые) качества: Все отели, в которых я работал, являются отелями класса 4 звезды. В отелях системы Рэдиссон работал под руководством Яшара Йилдрыма. являюсь его учеником и соратником. Досконально знаю систему функционирования всех служб отеля. Мне известны все стандарты, применяемые в отелях класса 4-5 звёзд. Смогу привлечь для работы команду высококлассных менеджеров. Профессиональные достижения: За время работы организовывал приём и обслуживание шести президентов различных стран, крупных саммитов, глав крупнейших корпораций. Смогу отлично организовать питание в отеле по системе полупансион, а также разработать а ля карт меню для ресторанов. Опыт работы: Период: Декабрь 1995 г Организация, сфера деятельности: открытие отеля Рэдиссон САС Лазурная Пик Отель работал на должностях: официант, хостес, супервайзер, директор по питанию отеля Причина увольнения: перевод в головной отель Рэдиссон Период: Март 2000г Организация, сфера деятельности: Рэдиссон САС Лазурная Отель Сочи Должность: Директор пляжного комплекса Функции: Запуск и развитие отеля (ресторан, бар – 120 посадочных мест, средний чек 30$) Период: С 2002г Организация, сфера деятельности: Отель Рэдиссон САС Лазурная Парк Отель Должность: Функции: Заместитель руководителя • Организация 2-х отелей с нулевого цикла • Руководство этапом «Start-up». • Управление отелем (номерной фонд 445), рестораном (230 посадочных мест), спа-копмлеком • Формирование организационной структуры предприятия. • Разработка штатного расписания, комплекса положений и должностных инструкций, внутрикорпоративных стандартов Период: С 2003г Организация, сфера деятельности: Отель Рэдиссон САС Лазурная Парк Отель Должность: Функции: Руководитель открытия второй очереди • Разработка общей концепции гостиничного комплекса на основании его местоположения, функциональных особенностей, характеристик предполагаемых целевых рынков. • Стратегическое позиционирование, определение сервисной политики. • Организация и проведение рекламных компаний и программ по продвижению услуг комплекса в целом и по отдельным направлениям (8номеров – «кантри сюит» (1номер 350 $); 6 вилл – (1 сутки – 890$); 108 номеров – «стандартные» (1 номер 120 $); Спа-центр «Долина Ветров» (русская баня, турецкий хамам, итальянская терма, массаж); Винный погреб (изысканные вина) • Подбор и обучение персонала Период: 2004 - 2005г Организация, сфера деятельности: Отель Кволити г. Тюмень. Должность: Генеральный директор Функции: • Менеджмент до и после открытия отеля • Подбор персонала • Проведение тренингов для всего персонала, построение команды • Закупка всего отельного оборудования, • Внедрение регулятивных норм/правил для персонала всех секторов отеля • Открытие отдела маркетинга и продаж • Разработка кратковременной и долговременной маркетинговых стратегий • Координация разного рода программ и проектов для обеспечения присутствия на рынке • Внедрение всех финансовых аспектов, бухгалтерской системы, системы инвентарного контроля, общих процедур и регулятивных норм/правил • Разработка бюджета • Координация рецептуры и технологии приготовления меню ресторана • Отель (280 номеров), два ресторана (170+100 мест), ночной клуб (120 мест) • Достижение всех желаемых стандартов в ресторанном секторе • Улучшение и поддержка наивысших стандартов заботы о клиенте • Разработка и проведение тренинговых программ для персонала Период: 2006-2007 Организация, сфера деятельности: Отель «Виктория» г. Донецк Должность: Функции: Заместитель управляющего • Улучшение уровня сервиса номерного фонда и ресторанной службы • Подготовка и утверждение бюджета на 2007 год • Подготовка, развитие и поддержка системы маркетинга • Проведение тренингов для всего персонала • Контроль работы хоз. отдела, отдела питания, службы безопасности и отдела снабжения Период: 2007-2008 Организация, сфера деятельности: Отель «Семь вершин» в Приэльбрусье, Кабардино – Балкария (номерной фонд 50). Должность: Функции: Генеральный управляющий отеля • Участие в завершении строительства и запуске работы отеля, двух ресторанов, ночного клуба и спа – центра спортивного направления (сплав на равтах, лыжный спорт и др.) Период: 2008-2009 Организация, сфера деятельности: Строительно-инвестиционная корпорация ДЕВЕЛОПМЕНТ - ЮГ Должность: Функции: Управляющий офисом. Директор по питанию • Организация работы офиса (14тыс.кв.м.) • Организация питания 800 сотрудников компании • Организация медика - спортивного комплекса для сотрудников корпорации Компьютерные навыки: Уровень пользования ПК: пользователь знание английского языка (уровень): средний