Управляющий отелем

Был больше месяца назад

По договорённости

49 лет (родился 18 октября 1976), cостоит в браке, есть дети

Москва

Кунцевская

Славянский бульвар

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 15 лет и 1 месяц

- Октябрь 2012 – работает сейчас
- 13 лет и 3 месяца
Исполнительный директор
Event Hall S.H.E.L.K. (ресторанно-банкетный комплекс "Шёлк"), Москва
Обязанности и достижения:
Руководство Службой Сервиса и питания на предприятии. Контроль, выявление и устранение недостатков в работе организации. Контроль над соблюдением правил, целей, принципов, политики и процедур, принятых в фирме. Предложения над их совершенствованием. • контроль деятельности подразделений по планам их работы (кухня, стюардинг, служба Сервиса). • контроль эффективности работы аппарата фирмы и обеспечение равномерной загрузки персонала. • представление интересов организации во взаимоотношениях с гражданами, юридическими лицами, органами государственной власти; • в пределах своей компетенции распоряжение имуществом организации с соблюдением требований, определенных законодательством, Уставом организации, другими нормативно-правовыми актами; Стандартизация работы на предприятии. Замещение Генерального директора на время его отсутствия.
- Февраль 2012 – октябрь 2012
- 9 месяцев
Директор F&B
BEST WESTERN PREMIER MONA Бутик-отель
Обязанности и достижения:
Контроль проведения питания проживающих, конференц-групп, банкетов, фуршетов. Контроль баров и ресторанов. Контроль барной продукции и работа с поставщиками. Снижение себестоимости. Проработка, презентация нового меню. Обучение персонала. Составление стандартов, табелей, графиков персонала и чек-листов. Санитарный контроль. Управление сервисом и персоналом по принятым стандартам. Расчёт и контроль food cost. Рентабельность заработного фонда.
- Декабрь 2010 – январь 2012
- 1 год и 2 месяца
Заместитель директора F&B
Гостиница "Аэростар", Москва
Обязанности и достижения:
Организация и контроль проведение питания проживающих, конференц-групп. Контроль баров и ресторанов. Контроль барной продукции и работа с отделом снабжения. Обучение персонала. Составление табелей, графиков персонала и чек-листов. Работа в 1С- программе (УКФ). Санитарный контроль. Управление сервисом.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2011
Российский государственный торгово-экономический университет
Факультет: Гостинично-ресторанного бизнеса
Специальность: Экономист менеджер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Уверенный пользователь компьютера Опыт открытия и управления ресторанами, банкетной службой. Подбор и обучение персонала. Проведение переговоров. Заключение договоров. Работа с поставщиками. Работа с заказчиками. Составление бюджета. Организация управленческого учета. Контроль и регулировка финансовых показателей. Владею ПК: Excel, Word, Internet Уверен в себе, энергичен, нацелен на результат. Не боюсь сложностей. Имею опыт "запуска" заведения с "нуля". Компьютерные навыки: R-keeper‚ "Трактир"‚ "Румба", 1С