Управляющий кафе / ресторана

Была больше месяца назад

60 000 ₽

52 года (родилась 12 ноября 1973), cостоит в браке, есть дети

Долгопрудный

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 10 лет и 10 месяцев

- Январь 2017 – март 2018
- 1 год и 3 месяца
Управляющий комбинатом питания
ООО "Новое питание", Лобня
Обязанности и достижения:
- проведение инвентаризаций, составление отчетов, работа с документацией - набор, мотивация персонала предприятия - работа с гостями - выполнение финансовых и оперативных показателей - контроль санитарно технического состояния - разработка и составление новых блюд - увеличение выручек.
- Июнь 2007 – октябрь 2015
- 8 лет и 5 месяцев
Управляющий сетью кафе
ООО"Прилет", Москва
Обязанности и достижения:
- поддержание сервиса, проведение инвентаризаций, составление отчетов, работа с документацией - набор, мотивация, обучение персонала предприятия - работа с гостями - выполнение финансовых и оперативных показателей - контроль санитарно технического состояния - участие в разработке и составлении меню - разработка рекламной и маркетинговой стратегии, применительно к вверенным торговым точкам - открытие торговых точек с нуля.
- Июль 2007 – июнь 2008
- 1 год
Управляющий
ООО "Флай Фудс"
Обязанности и достижения:
- прием и обучение сотрудников предприятия общественного питания (проведение необходимых тренингов); - предупреждение и предотвращение хищений на производстве; - контроль соблюдения сотрудниками правил техники безопасности и правил внутреннего распорядка; - предотвращение и урегулирование конфликтных ситуаций на производстве; - контроль соблюдения сотрудниками правил обслуживания; - контроль взаимодействия всех структурных подразделений компании; - закупка оборудования и торгового инвентаря в соответствии с санитарными и технологическими нормами; - контроль санитарного состояния и чистоты торговых точек и правильной эксплуатации оборудования и инвентаря; - контроль технологии приготовления блюд и напитков в соответствии с технологическими картами; - контроль ведения ведомостей остатков продукции и проведение повсеместной инвентаризации.
- Апрель 2006 – июль 2007
- 1 год и 4 месяца
Менеджер ресторана
ООО "Флай Фудс"
Обязанности и достижения:
Обеспечение работы по эффективному и культурному обслуживанию гостей ресторана, созданию для них комфортных условий; - осуществление контроля над рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин, и т.д.; - обеспечение чистоты и порядка в зале; - контроль приема заказов от гостей и расчет с ними; - принятие мер к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций; - рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием гостей, проведение соответствующих организационно-технические мероприятий; - контроль соблюдения работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены; - составление графиков и табелей рабочего времени сотрудников; - контроль над исполнением работниками указаний руководства организации.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2009
Университет природы общества и человека "Дубна"
Факультет: Экономика
Специальность: Экономист

Обо мне

Дополнительные сведения:

- опытный пользователь ПК - хорошие коммуникативные навыки, навыки поддержания строгой дисциплины, лидерские качества - навыки организации документооборота деятельности ресторана - опыт руководства коллективом более 50 человек - знание в сфере маркетинга и финансов