Управляющий директор

Был больше месяца назад

100 000 ₽

54 года (родился 28 июня 1971)

Москва, готов к переезду

Петровско-Разумовская

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 24 года и 2 месяца

- Февраль 2012 – сентябрь 2019
- 7 лет и 8 месяцев
Территориальный управляющий / генеральный директор
ООО "Антика" ООО " Артамет рест", Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
- Контроль работы сети ресторанов (рестораны грузинской кухни, пиццерии и суши-бары, 50 ресторанов); - работа с исходно-разрешительной документацией, - бюджетирование; - start- up. - оптимизация бизнес процессов - контроль соблюдения стандартов и технологии. - ревизии ресторанов (план по продажам, стандарты, пищевая безопасность, ХАССП) - повышение эффективности работы Предприятие успешно функционирует. Повышает стандарты и качество.
- Февраль 2011 – декабрь 2011
- 11 месяцев
F&B директор
ООО "Фореста Фестиваль Парк", Подольск
http://www.festival.foresta.ru
Кейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Гостиница
Обязанности и достижения:
- управление ресторанным комплексом отеля; - организация бесперебойной работы, проведение корпоративных мероприятий, управление персоналом; - эффективное взаимодействие с сервисными подразделениями, инженерами, специалистами по эксплуатации инженерно-технических систем; - работа с подрядными организациями и поставщиками.
- Февраль 2007 – март 2011
- 4 года и 2 месяца
Генеральный директор
ООО "Аллегрия" ООО "Оливка", Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
- Start-up- строительство, оснащение, открытие ресторана пиццерии, пивного бара - работа над проектом гостиничного комплекса; - подготовка технологического проекта, оформление разрешительной документации и т. д. получение лицензий на розничную реализацию алкогольной продукции, - взаимодействие с проверяющими органами - ведение полного документа оборота - введение и контроль документации по охране труда, по -технике безопасности, по пожарной безопасности - подбор персонала, обучение, мотивация. - управление персоналом.
- Июль 2003 – август 2007
- 4 года и 2 месяца
F&B директор
ООО "Гостинично-офисный комплекс "Спутник"", Москва
http://www.restoran-sputnik.ru
Кейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Гостиница
Обязанности и достижения:
- организация эффективной банкетной службы - контроль работы всех подразделений ресторана; - бюджетирование, оптимизация; - управление персоналом; - достижение финансового результата в полном объеме.: - проведение тренингов с работниками - контроль исполнения процедур и регламентов - контроля за рациональным расходованием - материальных, технических и трудовых ресурсов, - Выполнение поставленных планов. - Предоставление отчетности о текущей и планируемой деятельности. - пищевая безопасность
- Ноябрь 2002 – июль 2003
- 9 месяцев
Управляющий сетью пивных ресторанов Старый Мельник
ООО "Леорди", Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
- управление сетью пивных ресторанов "Хмельная "Старый Мельник""; - организация бесперебойной работы; - управление персоналом более 200 человек; - управление бюджетом, планирование, контроль выполнения планов. Разработка маркетинговых программ, Выработка предложений по ассортиментной политике Разработка и проведение рекламных акций, контроль эффективности их проведения, анализ показателей, - построение эффективной системы управления в сети - Контроль стандартов - достижение плановых показателей ресторанов - Контроль за выполнением стандартов. - Контроль санитарного и технического состояния.
- Июль 2001 – ноябрь 2002
- 1 год и 5 месяцев
Генеральный директор
ООО "Новосервис" Развлекательный комплекс "Ананас", Москва
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Start-up projekt. Развлекательный комплекс"Ананас" Строительство и запуск развлекательного комплекса (кофейня, салон красоты, ресторан, спорт бар, бильярдный клуб, пиццерия, японский ресторан, служба доставки, ночной клуб). Детальная разработка концепции, открытие и продвижение. С должности заместитель генерального директора, переведен на должность генерального директора в ООО" Новосервис"
- Май 1999 – июнь 2001
- 2 года и 2 месяца
Руководитель отдела персонала (Заместитель генерального директора)
ООО "Кофе Хаус. Эспрессо и Капучино Бар" ООО "Флоид", Москва
http://www.coffeehouse.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
• Организация работы Компании, управление подразделениями Компании • Управление персоналом, в том числе поиск и обучение, оценка • Контроль выполнения плановых показателей • Выстраивание и регламентирование внутренних процессов • Операционный аудит и корректировка бизнес-процессов, регламентов, политик, процедур, снижающих затраты и повышающих управляемость компанией. • Внедрение программ комплексного контроля и оценки деятельности предприятий. • открытие новых объектов сети. Поиск и оценка объектов недвижимости, проведение переговоров с арендодателями комплектация объектов необходимым оборудованием. • организация промо-мероприятий (маркетинговая поддержка открытий, праздники) и разработка программ лояльности. (Перевод внутри компании с работы в клубе Монте-Карло".Ресторан "Веранда Удачи" в Барвихе.) Работа руководителем проекта по открытию сети кофеен "Кофе-Хаус" с нулевого цикла. Подбор и формирование в сети эффективной команды.
- Июль 1995 – май 1999
- 3 года и 11 месяцев
Заместитель директора ресторана
СП "РосИнтер", Москва
http://www.rosinter.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Июль 1995 - май 1999 - заместитель директора ресторана Американский бар и гриль. (За время работы в СП Росинтер получил ряд наград и поощрений, принимал активное участие проектах - Юношеские Олимпийские игры в Москве, МаксАвиашоу) Работы в Американской концепции и в ресторанах международной концепции.

Образование

- Высшее образование
- 2006
Moscow Business School
Факультет: Директорские семинары
Специальность: Управление персоналом, Менеджмент, Маркетинг, Антикризисное управление
- Высшее образование
- 1998
Корпоративный университет Росинтер
Факультет: Отдел подготовки кадров СП Росинтер
Специальность: Директор ресторана
- Высшее образование
- 1997
Академия МНЭПУ
Факультет: Юридический
Специальность: Гражданское право
- Высшее образование
- 1996
Академия МНЭПУ г. Москва
Факультет: Политологический
Специальность: Государственная политика и управление

Обо мне

Дополнительные сведения:

Способный предвидеть и быстро решать возникающие вопросы. Start-up project, Операционный менеджмент, Гостиничный менеджмент, Управление проектами, Мотивация персонала, Ресторанный менеджмент