Управляющий бара, ресторана, бар-менеджер, бренд-менеджер, бренд-амбассадор

Был больше месяца назад

По договорённости

38 лет (родился 11 июля 1987), не состоит в браке, детей нет

Красноярск, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 17 лет и 11 месяцев

- Август 2015 – работает сейчас
- 10 лет и 5 месяцев
Дежурный администратор
Синема парк , Красноярск
- Январь 2014 – апрель 2015
- 1 год и 4 месяца
Бар-менеджер
ООО ТВЭЛЛ Бар "Диван",Бар "Руки Вверх", Красноярск
Обязанности и достижения:
Работаю в обоих барах одновременно, являюсь руководителем барменов. В подчинении 15 человек. Моей основной задачей является отслеживание товарооборота в барах (себестоимость, наценка, поставщики, продажи), заключение контрактов (переговоры, исполнение). Занимаюсь формированием алкогольного меню баров (один коммерческий с огромной проходимостью, второй имиджевый с небольшой проходимостью, но более изысканным меню). Так- же я осуществляю контроль за работой барменов, провожу обучение для персонала, делаю графики, ревизии. За время своей работы в баре Руки Вверх я поднял выручку в среднем на 15%. (Правильная организация рабочего пространства, удобный график, приобретение оборудования ускоряющего работу бара, мотивация персонала) Показав хорошие продажи по ликерам был приглашен на завод Fruko Schulz в Чехии, куда с удовольствием съездил. Постоянно участвую в акциях от поставщиков и производителей алкоголя, направленных на продажи, и всегда справляюсь с поставленными задачами, часто с перевыполнением.
- Июль 2013 – январь 2014
- 7 месяцев
Продавец-консультант
ГК СиалАвто Renault центр, Красноярск
Обязанности и достижения:
Являясь продавцом консультантом я полностью изучил строение автомобилей, ДВС, КПП. Прошел такие курсы как: эффективные продажи, курс повышения продаж, работа с клиентами, послепродажная работа с клиентом, продажи дополнительного оборудования, продажа кредитных продуктов и страхования. Плотно работал в программе 1С За не долгое время работы в компании прекрасно овладел несколькими методиками продаж, занял 3 место по продажам доп оборудования, и 3 место по продажам автомобилей по итогам квартала.
- Апрель 2010 – январь 2013
- 2 года и 10 месяцев
Старший бармен
ООО "Икстрим Бар", Красноярск
Обязанности и достижения:
Работа с клиентами: индивидуальный подход, повышение лояльности, разрешение конфликтных ситуаций. Анализ потребностей клиентов и качественное реагирование. Анализ рынка в целом и внесение изменений в работу бара в соответствии с новыми веяниями динамично развивающейся сферы развлекательного и шоу бизнеса. Выполнение поставленных задач по продажам. Формирование алкогольной карты с учетом целевой аудитории бара. Постановка и участие в шоу программах бара. Обучение персонала: администраторы, бармены, официанты по направлениям- сервис, алкоголь, кофе. Анализ продаж бара и актуальное формирование заказа поставщикам. Организация и проведение инвентаризации, ведение внутреннего документооборота (первичная бухгалтерская документация). Контроль над работой персонала: четкое следование ТТК при изготовлении напитков, составление графика, выполнение плана продаж, выполнение должностных инструкций. Проведение маркетинговых мероприятий - презентации, акции, промоушен. Мерчандайзинг ассортимента. Достижения: За время работы максимально оптимизировал работу бара, четко распределил обязанности барменов и сделал несколько перестановок в баре, что позволило уменьшить количество работников в смену. Собрал креативную команду профессионалов тем самым повысив уровень обслуживания и качество приготовления напитков, что в свою очередь привело к увеличению количества посетителей. Бар, под моим руководством, победил в нескольких региональных конкурсах по продажам алкоголя. Выстроил благоприятные отношения с поставщиками способствующие оперативному и четкому реагированию в различных ситуациях. Принимал активное участие в создании имиджа бара. Неоднократно принимал участие в различных конкурсах по барменскому искусству и чемпионатах бариста, как городского уровня, так и российского. Большое внимание уделял обучению персонала и на сегодняшний день некоторые из моих учеников работают в лучших заведениях Москвы и Санкт- Петербурга.
- Май 2009 – февраль 2010
- 10 месяцев
Агент по продаже рекламы
РА Stive&Barton, Красноярск
Обязанности и достижения:
Продажа рекламных возможностей РА Stive&Barton, реклама на экранах в супермаркетах и общественных местах города. Составление клиентской базы с нуля. Проведение переговоров на уровне высшего руководства компаний. Выявление потребностей клиентов. Поиск нестандартных решений.
- Май 2008 – май 2009
- 1 год и 1 месяц
Барменеджер
Международный Выставочный Деловой Центр Сибирь, Красноярск
Обязанности и достижения:
Функции: Формирование алкогольной карты с учетом целевой аудитории бара. Составление графика работы для 6 подчиненных барменов. Контроль за исполнением стандартов обслуживания. Организация и проведение банкетов, приемов, кофе брейков и.т.д Достижения: Проведение двух Красноярских Экономических Форумов в 2008 и 2009 годах, которые включали в себя обслуживание депутатов Государственной Думы и Первых лиц Государства. Обязанности: Организация и проведение инвентаризации. Работа с поставщиками. Документооборот.
- Май 2007 – май 2008
- 1 год и 1 месяц
Старший бармен
Peoples bar, Красноярск
Обязанности и достижения:
Функции: Составление графика работы для 6 подчиненных барменов. Контроль за исполнением стандартов обслуживания. Обязанности: Организация и проведение инвентаризации. Работа с поставщиками. Отчетность по заказам и приемке товара.

Образование

- Неполное высшее образование
- Дистанционная
- 2009
Национальный исследовательский Томский политехнический университет
Факультет: Социально культурный сервис и туризм
Специальность: Технология и организация туроператорских услуг

Обо мне

Дополнительные сведения:

Аналитический склад ума, всегда четко оцениваю ситуацию, очень быстро нахожу общий язык с людьми. Читаю книги, катаюсь на сноуборде. Имею водительское удостоверение кат. B и личный автомобиль. Пропуск в г. Железногорск - Отличное знание сегмента HoReCa - Развитые коммуникативные навыки - Организованность - Управленческие навыки - Креативность - Умение добиваться поставленных задач - Внимательность к деталям, способность работать с большими массивами информации - Стрессоустойчивость Компьютерные навыки: MS Office, R-Keeper, 1С, различные специализированные программы.