Управляющий, директор ресторана

Был больше месяца назад

По договорённости

50 лет (родился 17 октября 1975), не состоит в браке, есть дети

Краснодар, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 месяцев

- Ноябрь 2010 – июль 2011
- 9 месяцев
Директор
Ночной клуб "Эскадра", Москва
Обязанности и достижения:
Полное управление клубом. Отчет перед учредителями. Работа с VIP-гостями. Разрешение спорных вопросов и предотвращение конфликтных ситуаций. Контроль формирования закупок и наличия их по факту. Контроль движения денежной наличности, закрытия смены. Подбор кадров и проведение собеседований. Обучение персонала посредством теоретических занятий, практических тренингов и др. Подготовка и проведение аттестаций менеджеров зала, официантов и барменов на предмет знания должностных обязанностей, практических навыков, стандартов сервиса и др. Контроль проведения ревизий и инвентаризации имущества ведение документации и составление отчетности. Лицензирование, взаимодействие с государственными органами, составление бизнес-плана, проведение рекламных акций. Достижения: стабильные показатели в выручке, снижение расходной части бюджета.

Образование

- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2010
Государственный университет управления
Факультет: RMA
Специальность: Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1997
Восточно-Казахстанский Государственный Технический Университет
Факультет: Строительный
Специальность: Инженер-строитель

Обо мне

Дополнительные сведения:

Опыт работы в ресторанном бизнесе 1995 г., с 2006 на руководящих позициях. Знание психологии всех позиций данного бизнеса изнутри. Опыт в меню-инжиниринг, постановке кухни, проведении банкетов, фуршетов, вечеринок. Имею личный автомобиль. Компьютерные навыки: Опытный пользователь ПК (программ MS Office, интернет, электронная почта, R-KEEPER)