Обязанности и достижения:
Оперативное управление деятельностью ресторана, планирование бюджета, оптимизация статей бюджета, обеспечение выполнения бюджета по доходам и расходам, увеличение товарооборота, контроль соблюдения стандартов качества обслуживания, разработка и внедрение маркетинговых мероприятий, формирование и реализация ценовой политики, подбор, обучение и управление персоналом, планирование закупок, работа с поставщиками, работа с проверяющими и разрешающими инстанциями, контроль документооборота, ведение отчетности, контроль соблюдения технических и санитарных норм, оперативное решение административно- хозяйственных вопросов, работа с клиент-банком, увеличение продаж, прибыли и производительности, анализ результатов инвентаризации.