Обязанности и достижения:
- контроль работы персонала (в подчинении 17 человек);
- обучение, адаптация нового персонала;
- обучение стандартам сервиса действующего персонала;
- выставления плана на день, месяц;
- разработка мотивации персонала;
- ведение кассовой дисциплины (ежедневная отчетность);
- участие в разработке меню;
- контроль отдачи (подачи) блюд, напитков;
- непосредственное общение с гостями, разрешение конфликтных ситуаций.