Обязанности и достижения:
Обязанности: Организация бесперебойной работы всех подразделений заведения; оптимизация расходов организации; подбор и обучение персонала; контроль за кассовой документацией; составление меню и ценообразования; работа с поставщиками; контроль остатков продукции; маркетинг заведения; разрабатывание заработной платы и мотиваций персонала, взаимодействие с контролирующими органами.
Достижения: Увеличение среднего чека на 26%; увеличение лояльности гостей и престижа заведения; отладил корпоративную культуру в заведении, выявил и ликвидировал воровство в коллективе.