Управляющий, менеджер, администратор ресторана

Была больше месяца назад

75 000 ₽

39 лет (родилась 19 августа 1986), не состоит в браке, есть дети

Москва, готова к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 8 месяцев

- Август 2015 – январь 2016
- 6 месяцев
Руководитель отдела снабжения и контроля питания
ООО "Авто-ГрильРус" , Москва
Обязанности и достижения:
Контроль и Закупка продуктов. Подбор персонала. Контроль качества продукции. Работа с поставщиками. За время работы сделаларемонт с заменой оборудования в столовой для сотрудников компании.
- Июнь 2014 – февраль 2015
- 9 месяцев
Управляющийдиректор
ООО"ОНЛИ" ресторан и доставказдорового пит-ия, Ростов-на-Дону
Обязанности и достижения:
Start-up проекта. от идеи до реализации нового бизнеса. Разработка фирменного стиля. Поиск и приобретение оборудования, помещения. Подбор и обученияперсонала. Документооборот организации. Разработка меню совместно с шеф-поваром и диетологом. Правильная логистика и контроль персонала. Обучение и мотивационная работа с сотрудниками. Продвижение нового бизнеса на рынке. Разработка маркетинговой стратегии. Продала часть своего бизнеса в связи с переездом в Москву.
- Ноябрь 2012 – июль 2014
- 1 год и 9 месяцев
Управляющая
ресторан европейской кухни Mariage, Ростов-на-Дону
Обязанности и достижения:
Запуск работы нового ресторана, от разработки концепции и стиля заведения до подбора шеф-повара и остального персонала. Выбор и покупка оборудования, мебели, посуды и т.д.. Обучение и подбор персонала. Работа с шеф-поваром, шеф-кондитером по разработке новых блюд, меню. Работа с закупщиком и поставщиками. Планирование и контроль бюджета. Работа с гостями, разработка программы лояльности постоянным гостям. Работа с контролирующими органами. Контроль работы бугалтера, юриста, отдел кадров. Ведение документации. Контроль цен закупаемой продукции.
- Февраль 2011 – август 2012
- 1 год и 7 месяцев
Управляющая кафе
ООО"Армада" BMW, Ростов-на-Дону
Обязанности и достижения:
Жизнедеятельность кафе. Ребрендинг кафе. Подбор и обучение персонала. Разработка меню. Закупка продуктов. Работа с поставщиками, с документами. Взаимодействие с другими отделами: бухгалтерия, отдел кадров, юр., отдел, отдел снабжения. Привлечение новых клиентов.
- Ноябрь 2009 – январь 2011
- 1 год и 3 месяца
Администратор зала, потом управляющая
ООО" бар 212", Ростов-на-Дону
Обязанности и достижения:
Открытие и закрытие смены. Подготовка ресторана к работе. Координация работы клуба и персонала. Работа с гостями в зале. контроль формирования закупок.контроль движения денежной наличности, подбор кадров, ведение документации. работа с поставщиками, клиентами. Работа с контролирующими органами. Привлечение новых гостей.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2009
Южный федеральный университет
Факультет: Филологии и журналистики
Специальность: Реклама и маркетинг

Обо мне

Дополнительные сведения:

Опытный пользователь ПК, Internet. знание делового этикита и применение его в работе (что важно:)! коммуникабельна и ответственна. Грамотная речь, хорошая память и чувство юмора. Быстрообучаема. Люблю читать, путешествовать. Много изучаю профессиональной литературы, посещаю тематические выставки. Катаюсь на горных лыжах, занимаюсь кроссфитом. Много лет работаю, на добровольных началах, в благотворительном фонде. 1С: торговля 1С: управления персоналом ПК техника Программы R-Keeper Iiko