Обязанности и достижения:
- организация работы кафе
- подготовка к открытию нового кафе
- заключение договоров и сверка с поставщиками, коммунальными службами
- взаимодействие с муниципальными органами и органами контроля
- работа с приходом и расходом продуктов
- работа с технологическими картами
- составление калькуляционных карт
- проведение инвентаризации
- учет столовой, одноразовой посуды и инвентаря
- подбор и работа с персоналом
- координация взаимодействия в работе всех отделов заведения