Управляющий, бар-менеджер, менеджер, супервайзер

Был больше месяца назад

30 000 ₽

39 лет (родился 29 мая 1986)

Пенза, готов к переезду

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 6 лет и 5 месяцев

- Май 2015 – февраль 2016
- 10 месяцев
Менеджер бара
Baskerville pub, Пенза
Обязанности и достижения:
Открытие премиум ресторана "с нуля". Проведение переговоров с потенциальными поставщиками, заключение договоров. Работа с поставщиками. Прием и отпуск товара на складе. Работа с сертификатами, накладными. Составление карты бара. Проектирование барной стойки, контроль за исполнением проекта. Проведение мастер классов по виски и пиву. Контроль работы бара, тех. состояния, пополнение продукции.
- Август 2014 – май 2015
- 10 месяцев
Старший бармен
Harats pub, Пенза
Обязанности и достижения:
Работа в баре. Контроль работы бара. Составление заявок. Прием товара, заполнение накладных, сертификатов, инвентаризация, сведение остатков. Прием и обучение персонала. Контроль тех. состояния бара, устранение неполадок в работе. Оптимизация рабочих процессов. Кассовые отчеты.
- Август 2014 – май 2015
- 10 месяцев
Администратор
ресторан "Русская Охота", Пенза
Обязанности и достижения:
Контроль работы персонала в ресторане. Прием предварительных заказов на бенкеты. Ведение отчетной документации. Проведение банкетов. Кассовые отчеты.
- Март 2014 – июль 2014
- 5 месяцев
Шеф-бармен
Daddy pub, Москва
Обязанности и достижения:
Работа в баре, разработка летнего меню, проведение инвентаризации, устранение мелких неполадок и контроль бесперебойной работы бара, заказ и прием товара. Работа с документацией. Составление кассовых отчетов.
- Октябрь 2013 – март 2014
- 6 месяцев
Шеф-бармен
Радио-Сити бар, Москва
Обязанности и достижения:
Прием, обучение персонала, составление барной и коктейльной карты, технологических карт, контроль работы персонала, контроль технического состояния бара, контроль технической документации, проведение инвентаризации, составление заказа продукции бара, подготовка и проведение фуршетов, банкетов... Руководил командой барменов из 14 человек на четырех барных стойках, за декабрь подготовил и успешно провел более 20 банкетов от 150 до 600 человек.
- Май 2013 – октябрь 2013
- 6 месяцев
Старший бармен
ресторан Лучано Атриум (летняя веранда), Москва
Обязанности и достижения:
Контроль за работой бара, работа в баре, проведение инвентаризации, составление заявки в бар, прием и обучение персонала, разработка коктейлей.
- Январь 2013 – май 2013
- 5 месяцев
Бармен
Barry White ресторан, Москва
Обязанности и достижения:
Работа в баре, проведение инвентаризации, участие в разработке коктейлей.
- Февраль 2012 – январь 2013
- 1 год
Менеджер бара
Альбион паб, Москва
Обязанности и достижения:
Работа в баре, проведение инвентаризации.
- Март 2009 – июнь 2011
- 2 года и 4 месяца
Бармен
dj кафе Саквояж, Пенза
Обязанности и достижения:
Контроль работы бара, работа с поставщиками, проведение инвентаризации, сведение остатков, прием товара, работа с сертификатами, накладными, обслуживание мини-баров гостиницы.