Дополнительные сведения:
- работа со стандартами в области производства продукции общественного питания;
- разработка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ);
- работа с формами учетных документов и порядком составления документов;
- работа с технологическими средствами сбора и обработки информации, связи и коммуникации;
- работа с компьютерными технологиями;
- знание программы 1с.