Территориальный управляющий, супервайзер, администратор/менеджер ресторана

Была больше месяца назад

100 000 ₽

46 лет (родилась 20 июня 1979), cостоит в браке, есть дети

Балашиха

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 20 лет и 4 месяца

- Март 2021 – декабрь 2021
- 10 месяцев
Заместитель директора школьного и дошкольного направления Балашиха
Социальное питание (ООО "Школьник-ЮЗ"), Балашиха
Организация школьного и дошкольного питания.
Обязанности и достижения:
Организация и координация работы структурных подразделений компании, исполнение плановых задач, контроль выполнения поставленных задач, принятие комплексных мер по выполнению плана по бюджету, взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами. В подчинении более 400 человек.
- Февраль 2016 – март 2021
- 5 лет и 2 месяца
Территориальный управляющий
Социальное питание (ООО "ОКШП СВАО", ООО "Краус", ООО "Московский школьник", ООО "Школьник-ЮЗ", ООО "ПродФутСервис"), Балашиха
Организация школьного и дошкольного питания.
Обязанности и достижения:
Контроль организации питания на вверенных пищеблоках (сады, школы). Контроль за соблюдением требований и норм СанПиН. Контроль за соблюдением условий госконтракта. Взаимодействие с проверяющими органами (Управление по образованию, Роспотребнадзор и т. д.) и администрацией образовательных учреждений. Контроль за реализацией и выполнением планов продаж буфетной продукции. Расстановка приоритетов при выполнении текущих задач. Подбор, обучение и ротация персонала. Постановка четких задач персоналу и контроль за их выполнением. Проведение собеседований с потенциальными сотрудниками. Проведение инструктажа с работающим персоналом. Контроль за поставками сырья на объекты. Контроль технологического процесса приготовления рационов в соответствии с ТК. Составление и ведение табеля учета рабочего времени сотрудников. Регулярная отчетность руководству. Контроль за прохождением медосмотров сотрудниками. Ведение базы ЛМК
- Октябрь 2015 – декабрь 2015
- 3 месяца
Менеджер смены
ООО "Бургер Рус" (ресторан быстрого питания "Бургер Кинг"), Балашиха
Рестораны быстрого питания.
Обязанности и достижения:
Управление персоналом смены на всех участках. Контроль соблюдения стандартов компании, технологических процессов. Работа с поставщиками (формирование заказов, прием, контроль качества продукции). Проведение инвентаризации, инкассации. Собственноручная помощь персоналу при необходимости.
- Февраль 2015 – июль 2015
- 6 месяцев
Заместитель директора
Ресторан "Вежливый Лось", Балашиха
Обязанности и достижения:
Контроль за соблюдением стандартов сервиса и качества обслуживания. Подбор, обучение, мотивация, организация и контроль работы линейного персонала. Координация работы всех подразделений ресторана. Работа с iiko, кассой. Прием и ведение банкетов. Контроль остатков в баре, проведение инвентаризации. Организация закупок расходных материалов (зал, бар, кухня, клининг). Первичная бухгалтерия.
- Август 2014 – февраль 2015
- 7 месяцев
Администратор ресторана/кассир
Ресторан/бильярдный клуб "Шварцвальд", Москва
Обязанности и достижения:
Контроль за соблюдением стандартов сервиса и качества обслуживания. Подбор, обучение, мотивация, организация и контроль работы линейного персонала. Работа с R-Keeper, кассой. Прием и ведение банкетов. Первичная бухгалтерия.
- Октябрь 2013 – август 2014
- 11 месяцев
Заместитель директора
Караоке-клуб Мичурин, Саратов
Обязанности и достижения:
Контроль за соблюдением стандартов сервиса и качества обслуживания. Подбор, обучение, мотивация, организация и контроль работы линейного персонала (включая арт-группу). Работа с R-Keeper, кассой. Прием и ведение банкетов. Первичная бухгалтерия. Организация вечеринок.
- Май 2009 – сентябрь 2013
- 4 года и 5 месяцев
Менеджер ресторана
сеть ресторанов "Шварцвальд" (р-н "Товалья", р-н "Шварцвальд", ресторан/караоке "Профессор Преображенский"), Москва
Обязанности и достижения:
Контроль работы всех подразделений ресторана. Обеспечение бесперебойной работы заведения. Предотвращение конфликтных ситуаций. Подбор и стажировка линейного персонала. Ведение отчетности. Знание R-Keeper.
- Июль 2008 – апрель 2009
- 10 месяцев
Менеджер по продажам (отдел HoReCa)
ООО «Стэнли Бевериджиз», Москва
Обязанности и достижения:
Ведение клиентской базы, контроль отгрузок, ведение переговоров, работа с ключевыми клиентами, контроль дебиторской задолженности.
- Май 2007 – июль 2008
- 1 год и 3 месяца
Управляющий зоомагазином (две точки)
ООО "Файтер", Москва
Обязанности и достижения:
Открытие магазинов «с нуля»; проведение переговоров; подбор, обучение и управление персоналом; проведение тренингов; организация работы продавцов и кассиров; контроль наличия товара в торговом зале; работа с претензиями; оформление витрин; ведение и контроль документации, отчетность; разработка ценовой политики (ценообразование).
- Сентябрь 2006 – апрель 2007
- 8 месяцев
Менеджер по продажам (отдел HoReCa)
ООО "Кайрос-М", Москва
Обязанности и достижения:
Ведение клиентской базы, контроль отгрузок, ведение переговоров, работа с ключевыми клиентами, контроль дебиторской задолженности.
- Сентябрь 2004 – апрель 2006
- 1 год и 8 месяцев
Менеджер по продажам (отдел HoReCa)
ООО «ТК Стэнли+», Москва
Обязанности и достижения:
Ведение клиентской базы, контроль отгрузок, ведение переговоров, работа с ключевыми клиентами, контроль дебиторской задолженности.
- Март 2002 – сентябрь 2004
- 2 года и 7 месяцев
Менеджер по продажам (отдел off-trade)
ООО "ТК Стэнли+", Москва
Обязанности и достижения:
Мониторинг отгрузок, контроль и снижение дебиторской задолженности, контроль за соблюдением стандартов мерчандайзинга, выполнение планов продаж, ведение переговоров (работа с центральными офисами компаний)
- Февраль 2001 – март 2002
- 1 год и 2 месяца
Офис-менеджер/администратор офиса
ООО "ТК Стэнли+", Москва
Обязанности и достижения:
Ведение деловой переписки, подготовка документов, фильтрация телефонных звонков, прием посетителей, работа с оргтехникой, решение организационных вопросов, выписка заказов.