Территориальный управляющий, управляющий, директор, заместитель директора

Была больше месяца назад

По договорённости

37 лет (родилась 07 июля 1988), cостоит в браке, детей нет

Фрязино, готова к переезду

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 11 месяцев

- Ноябрь 2015 – сентябрь 2016
- 11 месяцев
Управляющий рестораном
Градец, Щелково
Обязанности и достижения:
Разработка нового меню, сезонных предложений, обновление меню бара, винной карты. Поиск новых поставщиков продуктов питания, алкогольной продукции, хоз. товаров. Работа с поставщиками. Проведение инвентаризаций. Обучение сотрудников и поднятие уровня сервиса в зале. Активная рекламная кампания на различных площадках в рамках утвержденного бюджета. Ежемесячные отчеты о проделанной работе перед учредителями. Взаимодействие с гос. структурами и урегулирование текущих вопросов. Разработка штатного расписания, подбор и обучение персонала; Организация маркетинговых мероприятий; Организация финансово-хозяйственной деятельности ресторана; Организация мероприятий по увеличению посетителей комплекса (организация корпоративных мероприятий, банкетов и т.п.).
- Апрель 2014 – июнь 2015
- 1 год и 3 месяца
Территориальный директор
Суши сет, Москва
Обязанности и достижения:
Планирование и организация бесперебойной работы группы объектов (10-13 объектов), в подчинении 85 человек. Оперативное управление персоналом, контроль и оценка эффективности работы персонала. Обучение, аттестация, мотивация; Планирование товарооборота. Достижение поставленных целей по товарообороту. Снижение издержек, контроль статей расхода. Проведение работы над увеличением среднего чека; Составление графиков работы. Работа с гостями и отзывами. Контроль за производимой продукцией: оценка качества, контроль правил технологии приготовления. Предоставление отчетности руководству. Взаимодействие с проверяющими структурами. Поддержание контроля соблюдения стандартов сервиса. Участие в открытии и организации работы новых объектов. Проведение инвентаризаций и анализ результатов. Проведение маркетинговых мероприятий и оценка их эффективности. Контроль над рациональным использованием материальных и финансовых ресурсов.
- Декабрь 2013 – апрель 2014
- 5 месяцев
Управляющий
Суши Сет, Москва
Обязанности и достижения:
Опыт открытия торговой точки "с нуля". Руководство и организация работы всех сотрудников. Набор, обучение, мотивация. Проведение тренингов для персонала. Составление графиков работы. Инвентаризация. Организация работы в соответствии со стандартами Компании. Контроль качества блюд и обслуживания гостей. Работа с проверяющими организациями (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.). Внедрение методов повышения продаж. Разработка мероприятий по сокращению издержек производства, оптимизация товарных запасов. Проведение рекламных мероприятий связанных с привлечением гостей.
- Август 2012 – декабрь 2013
- 1 год и 5 месяцев
Начальник службы питания
Отель "Сосновый бор", Фрязино
Обязанности и достижения:
Организация работы двух объектов на территории отеля. Ведение хозяйственной и финансовой деятельности службы. Контроль за проведением инвентаризаций, работа с поставщиками. Подбор персонала, обучение, мотивация. Совместно с шеф-поваром разработка, составление нового меню, технологических карт. Контроль всех мероприятий на территории отеля. Планирование и организация праздников в ресторане. Реклама. Руководство службой питания (40 человек).
- Май 2012 – август 2012
- 4 месяца
Ведущий специалист-эксперт
Управление Роспотребнадзора по МО, Мытищи
Обязанности и достижения:
Отдел защиты прав потребителей. Прием и рассмотрение обращений. Ведение документации. Отчетность.
- Июль 2010 – апрель 2012
- 1 год и 10 месяцев
Менеджер ресторана
ТРЦ "Спутник", Фрязино
Обязанности и достижения:
Контроль работы персонала, обучение, тренинги. Ведение документации, кассовая отчетность. Организация и проведение банкетов (до 200 человек).