Технолог продуктов общественного питания

Была больше месяца назад

По договорённости

58 лет (родилась 03 января 1967), cостоит в браке, есть дети

Барнаул

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 19 лет и 5 месяцев

- Апрель 2008 – работает сейчас
- 17 лет и 9 месяцев
Технолог направления
ООО «Фабрика Кухня»(Холидей)
Обязанности и достижения:
- Организация и контроль производственного процесса от входящего сырья до выпуска готовой продукции. - Контроль за выполнением производственного задания, согласно заявок и требуемого качества согласно ТУ и СанПин. - Контроль хранения сырья, качества изготавливаемой продукции, сан. состояния и сан. правил. - Организация и осуществление сертификации продукции. - Осуществление взаимодействия с различными контролирующими организациями. - Выполнение « Программ производственного контроля». - Разработка, отработка и внедрение новых изделий (блюд, п/ф) - Составление ТТК. - Участие в запуске нового оборудования с обучением персонала. - Организация технологической поддержки производства.
- Февраль 2008 – март 2008
- 2 месяца
Зав. производством
ООО « Фабрика Кухня» (Компания Холидей)
Обязанности и достижения:
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Изучение спроса потребителей, разнообразие ассортимента блюд, разработка новых блюд, составление технологических карт. Расстановка поваров и других работников производства, ведение графика выхода на работу. Организация работы производства, контроль за выполнением производственного задания согласно заявок, ТУ и СанПин. Выполнение «Программ производственного контроля», организация взаимодействия с техническими службами.
- Сентябрь 2007 – февраль 2008
- 6 месяцев
Менеджер склада
ООО «Фабрика Кухня» (Компания Холидей)
Обязанности и достижения:
Формирование заявок поставщикам, приемка, хранение, выдача сырья, учет остатков на складе. Контроль сопроводительной документации (сертификаты, качественное, вет.удостоверение,). Соответствие наименования, количества и качества товаров.
- Август 1994 – август 1995
- 1 год и 1 месяц
Мастер производственного обучения
ПТУ №35
Обязанности и достижения:
- Обучение учащихся по специальности - повар. - Сопровождение практики. - Кураторство курсовых и дипломных работ.