Технолог пищевого производства

Был больше месяца назад

60 000 ₽

36 лет (родился 24 июня 1989), не состоит в браке, детей нет

Тольятти

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 12 лет и 7 месяцев

- Июнь 2020 – работает сейчас
- 5 лет и 6 месяцев
Повар универсал
Парк Отель, Тольятти
Обязанности и достижения:
Пропаботка нового и сезонного меню. Обеспечение бесперебойной работы ресторана
- Октябрь 2019 – апрель 2020
- 7 месяцев
Технолог
АнисФуд, Москва
Разработка новых блюд, проработка сырья, расчёт сырьевой себестоимости, расчёт БЖУ, подбор поставщиков, подбор оборудования
- Март 2019 – октябрь 2019
- 8 месяцев
Технолог/технолог по качеству
RBE, Москва
Кейтеринг
Обязанности и достижения:
Составление меню, разработка новых блюд, проработка рецептур с персоналом в качестве обучения, проработка нового сырья, составление ТК, расчёт БЖУ и сырьевой себестоимости
- Апрель 2018 – декабрь 2018
- 9 месяцев
Производственный технолог
ООО «Мистраль Трейдинг», Москва
Здоровое питание и кондитерские изделия
Обязанности и достижения:
Составление задания на смену Контроль за соблюдением рецептур Контроль за санитарным состоянием цехов, оборудования и персонала Контроль на всех этапах изготовления продукта (от поставки сырья до упаковки готового изделия) Проведение экспериментов по разработке новых видов хлебцев и маффинов, подбор вкусоараматических добавок
- Апрель 2016 – март 2018
- 2 года
Технолог-разработчик
ООО «Пищетех», Москва
Разработка рецептур
Обязанности и достижения:
Разработка рецептур под заказ Произвозственые выработки Проведение дигустации (бракераж) Подбор сырья и поставщика Запуск производства
- Сентябрь 2014 – декабрь 2014
- 4 месяца
Повар горячего цеха
Hollywood
Обязанности и достижения:
Приготовление вторых блюд, гарниров и соусов. (в основном итальянская кухня) Заготовки полуфабрикатов Составление заявки на закупку продуктов.
- Апрель 2014 – июль 2014
- 4 месяца
Повар горячего цеха
приоритет
Обязанности и достижения:
Подготовка полуфабрикатов Приготовление вторых блюд по основному меню и на банкеты
- Февраль 2010 – июль 2012
- 2 года и 6 месяцев
Старший повар
Аристократ
Обязанности и достижения:
Составление заявок на закупку товара. Редактирование основного меню. Составление меню для персонала Приготовление первых и вторых блюд по основному меню. Проведение стажировок для новых поваров Составление графика для персонала кухни