Технолог пищевого производства

Была больше месяца назад

25 000 ₽

62 года (родилась 09 декабря 1962), cостоит в браке, есть дети

Азов

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 40 лет и 8 месяцев

- Апрель 2014 – работает сейчас
- 11 лет и 8 месяцев
Технолог
ООО "Ростовская заготовительно- сбытовая база"
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрение в производство новых видов продукции (томатная паста, горчица, квашеная капуста). Контроль соблюдения технологии и качества на всех этапах производства продукции (производство томатной пасты, горчицы, квашеных овощей, фасованного кофе, чая, сахара, меда и др). Сертификация продукции. Работа с контролирующими организациями. Работа по улучшению качества выпускаемой продукции, проведение экспериментов и исследований.
- Июль 2010 – декабрь 2012
- 2 года и 6 месяцев
Руководитель отдела качества
ЗАО "Мейджикфуд"
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрение технологической документации, технологических регламентов. Разработка и внедрение в производство рецептур, норм расхода сырья, полуфабрикатов и вспомогательных материалов. Разработка и внедрение в производство новых видов продукции. Организация и ведение отчетности отдела качества. Контроль соблюдения технологии и качества на всех этапах производства продукции (производство жареной семечки подсолнечника и тыквы, жареных орехов фисташки, арахиса, сухариков ржаных с различными вкусами и добавками, попкорна готового с различными добавками и попкорна для СВЧ, рыбные снеки). Проведение лабораторного контроля входящего сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Сертификация продукции. Работа с контролирующими организациями. Работа по улучшению качества выпускаемой продукции, проведение экспериментов и исследований.
- Февраль 2010 – июнь 2010
- 5 месяцев
Начальник службы качества
ООО"Ростовская Крупяная Компания", Ростов-на-Дону
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрение технологической документации, технологических регламентов. Разработка и внедрение в производство рецептур, норм расхода сырья и вспомогательных материалов. Разработка и внедрение в производство новых видов продукции. Организация и ведение отчетности отдела качества. Контроль соблюдения технологии и качества на всех этапах производства продукции (производство жареной семечки подсолнечника и тыквы, жареных орехов фисташки, арахиса, сухариков ржаных с различными вкусами и добавками, попкорна готового с различными добавками и попкорна для СВЧ, рыбные снеки). Проведение лабораторного контроля входящего сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Сертификация продукции. Работа с контролирующими организациями.
- Апрель 2008 – апрель 2009
- 1 год и 1 месяц
Старший технолог
Филиал"МЭЗ Юг Руси Ростов" ООО"МЭЗ Юг Руси", Ростов-на-Дону
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрение технологической документации, технологического регламента. Разработка и внедрение в производство рецептур, норм расхода сырья и вспомогательных материалов. Разработка и внедрение в производство новых видов продукции. Организация и ведение производственной отчетности. Контроль соблюдения технологии и качества на всех этапах производства продукции. Организация производства масла фасованного в крупноформатную тару (2,3,5,10л), производство жареных семечек с нуля. Разработка технологических регламентов согласно требований нового ФЗ масложировой промышленности.
- Октябрь 2001 – апрель 2008
- 6 лет и 7 месяцев
Старший технолог технологического отдела
ООО" Юг Руси Майонез", Ростов-на-Дону
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрение технологической документации, технологического регламента. Разработка и внедрение в производство рецептур, норм расхода сырья и вспомогательных материалов. Разработка и внедрение в производство новых видов продукции. Организация и ведение производственной отчетности. Контроль соблюдения технологии и качества на всех этапах производства продукции. Участие в подготовке к сертификации по ISO 9001. Организация производства майонезов с нуля. Внедрение в производство новых видов маонезов по лично разработанным рецептурам, которые, при участии в различных выставках, неоднократно завоевывали золотые и серебряные медали.
- Октябрь 1995 – ноябрь 2001
- 6 лет и 2 месяца
Зав, лабораторией, главный технолог, заместитель директора по консервному цеху
ЗАО "Обильное"
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрение в производство технологических режимов новых видов консервов. Оптимизация производственных процессов, выпуск высококачественной продукции. Планирование производства. Работа с вышестоящими контролирующими организациями. Обеспечение лабораторного контроля и испытаний сырья и готовой продукции. Проведение сертификации производства и готовой продукции. Проведение аттестации лаборатории консервного цеха. Ведение лабораторной и технологической документации. Составление отчетов. При моем участии внедрены в производство более 20 новых видов плодо-овощных консервов.
- Апрель 1983 – октябрь 1995
- 12 лет и 7 месяцев
Инженер-химик, химик-аналитик производственной лаборатории
Азовский комбинат детского питания
Обязанности и достижения:
Проведение физико-химических анализов сырья и готовой продукции. Контроль производства консервов для детского питания на всех этапах производственного процесса. Контроль соблюдения производственной санитарии. Проведение дегустаций.