Технолог общественного питания

Был больше месяца назад

По договорённости

31 год (родился 06 апреля 1994), не состоит в браке, детей нет

Казань

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 2 года и 8 месяцев

- Сентябрь 2017 – июнь 2018
- 10 месяцев
Старший технолог команды запуска
ООО "ДСМ Капиталл групп" (Мясо тут), Казань
Франчайзинговая компания по открытию мясных магазинов с полным производственным циклом.
Обязанности и достижения:
Полная подготовка точки для открытия с нуля. Работа с франчайзи перед открытием и после открытия. Сбор данных с открытых точек и анализ, предоставление рекомендаций по этим данным. Разработка и внедрение новых блюд и полуфабрикатов. Работа с нормативной документацией и договорами. Поиск и работа с поставщиками. За время работы в данной компании было открыто 8 точек. 2 из них точки общепита.(стейк-хаус, бургерная)
- Февраль 2017 – август 2017
- 7 месяцев
Повар-универсал
Ресторан-пивоварня "Vesna", Тольятти
Ресторан-пивоварня на 550 посадочных мест.
Обязанности и достижения:
Работа на кухне ресторана, в холодном и горячем цехах. Приготовление и отдача блюд по ТК. Составление заявок на продукцию. Участие в ревизиях.
- Март 2016 – февраль 2017
- 1 год
Управляющий ТК
ООО "Рынок Агро", Тольятти
Общество с ограниченной ответственностью «Рынок-Агро», созданное в 1993 году, успешно работает в сфере организации и развития розничной торговли, общественного питания, предоставления услуг досуга, автостоянок, площадей в аренду на территории города Толья
Обязанности и достижения:
Работа с арендаторами. Поддержание ТК в рабочем состоянии. Привлечение новых клиентов и арендаторов. Управление кафе на территории ТК. Сдача рекламных площадей на фасаде здания ТК. Работа с нормативной документацией и договорами. Составление отчетов о работе и предоставление данных отчетов руководителю. Проведение инвентаризаций и ревизий. Работа в программе 1-С. В подчинении 12 человек.
- Ноябрь 2015 – март 2016
- 5 месяцев
Повар-пиццмейкер
Ресторан "Olivka", Тольятти
Ресторан итальянской кухни
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд согласно ТК, работа на открытом пицце цехе. Приготовление домашних паст и лазаней. Соблюдение санитарных норм. Составление заявок на необходимую продукцию.

Образование

- Неполное высшее образование
- Заочная
- 2019
Волжский университет им.В.Н.Татищева
Специальность: Специалист по экономической безапастности
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2014
Колледж Волжского университета им. В. Н. Татищева
Специальность: Технология продукции общественного питания

Обо мне

Дополнительные сведения:

Коммуникабельность, стрессоустойчивость, легкообучаемость, исполнительность. Уверенный пользователь ПК. Знание Microsoft Office, 1-С общепит, 1-С розница, Iiko, R-keeper. Знание основ построения бизнес процессов в розничных магазинах и точках общественного питания. Умение работать с поставщиками и арендодателями. Работа с нормативной документацией и договорами. Аналитика и составление отчетов.