Резюме № 31763910
Обновлено 10 апреля 2019
Обновлено 10 апреля 2019
Технолог общественного питания, заведующий производством
Была больше месяца назад61 год (родилась 04 декабря 1964)
Брянск
Занятость
не указано
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 30 лет и 6 месяцев
- Сентябрь 2015 – июнь 2018
- 2 года и 10 месяцев
Заведующая столовой в школе-интернат
ЯНАО. МБОУ Сеяхинская школа-интернатОбразовательные учрежденияОбязанности и достижения:
Оценка качества и безопасности пищевого сырья и готовых изделий, соблюдение ежедневной нормы потребления БЖУ в соответствии с разработанным и утверждённым 14-ти дневным меню. Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм, технологии приготовления и качества готовых блюд, работа с контролирующими органами - СЭС, РОСпотребнадзор- Сентябрь 2014 – июнь 2015
- 10 месяцев
Главный технолог
ИП Сколченкова С.И.Обязанности и достижения:
Расчёт себестоимости, выхода блюд и коэффициент потерь сырья, работа с профессиональной документацией (ТТК, рецепты, калькуляции, СанПиН и т.д.) оценка качества и безопасности пищевого сырья и готовых изделий, сохранение с/стоимости выпускаемых блюд и кулинарных изделий и т.д- Ноябрь 2013 – июнь 2014
- 8 месяцев
Руководитель группы по организации питания
питания МКУ "Дирекция по АХО муниципальной системы образования"Обязанности и достижения:
Расчёт себестоимости, выхода блюд и коэффициент потерь сырья, работа с профессиональной документацией (ТТК, рецепты, калькуляции, СанПиН и т.д.) оценка качества и безопасности пищевого сырья и готовых изделий, составление единого цикличного меню с учётом БЖУ, норм потребления продуктов на одного питающегося обучающегося.- Сентябрь 1987 – июнь 2014
- 26 лет и 10 месяцев
Заведующий производством
НадымГазОРС№1, ООО"Елена",ООО"1000 и одна ночь"
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1987
Обо мне
Дополнительные сведения:
Опыт организации работы предприятия с «нуля»;
- способна разрабатывать новые блюда, технологии их приготовления и адаптировать для точек общественного питания любого уровня и направления;
- знание законодательства РФ в области санитарии и гигиены общественного питания, пищевых производств;
- работа с профессиональной документацией (ТТК, рецептуры, калькуляции, СанПиН и т.д.)
- уверенный пользователь ПК
- контролирую все производственные процессы на предприятии общественного питания различных форматов: соблюдения санитарно-гигиенических норм, технологии приготовления, оценка качества и безопасности пищевого сырья и готовых изделий;
- имею опыт взаимодействие со смежными службами, в т.ч. и внешними по проблемам качества
- ответственна за достижения результата
- способна разрешать конфликты
- оптимально организую рабочий процесс
- самостоятельно принимаю решения и несу ответственность за них
- эффективно управляю рабочим временем и трудовыми ресурсами
- неконфликтная
- уверенный пользователь ПК
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 164 похожих резюме
Обновлено 17 ноября
Последнее место работы (2 мес.)ПоварИюль 2017 – сентябрь 2017
Технолог общественного питания18 000 ₽
Обновлено в 1:27Последнее место работы (8 лет и 1 мес.)Директор производстваСентябрь 2009 – октябрь 2017
Начальник цеха, начальник сменыз/п не указана
Обновлено 23 ноябряПоследнее место работы (2 года и 7 мес.)Специалист по продажамАпрель 2023 – ноябрь 2025
Заместитель начальника производства (мясопереработка)з/п не указана
Обновлено 22 марта 2012Последнее место работы (1 год)Практикант производственная практикаЯнварь 2004 – январь 2005
Обновлено 11 февраля 2013Последнее место работы (1 мес.)ВоспитательИюль 2012 – август 2012
Обновлено 28 сентября 2016Последнее место работы (1 год и 11 мес.)Технолог общественного питания, заведующий производствомНоябрь 2013 – октябрь 2015
Обновлено 16 февраля 2014Последнее место работы (2 года и 1 мес.)Заведующий производством цеха убоя КРСМай 2011 – июнь 2013
Заведующий производствомз/п не указана
Обновлено 20 февраля 2014Последнее место работы (12 лет и 3 мес.)Повар-универсалСентябрь 2013 – работает сейчас
Технолог общественного питания15 000 ₽
Обновлено 20 февраля 2014Последнее место работы (5 мес.)Повар-универсалСентябрь 2013 – февраль 2014
Обновлено 27 февраля 2014Последнее место работы (12 лет и 11 мес.)Старший поварЯнварь 2013 – работает сейчас
Старший повар, Заведующий производствомз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудЗаведующий производством
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа© 2000–2025 SuperJob