Технолог кондитерского производства

Была больше месяца назад

150 000 ₽

53 года (родилась 04 марта 1972), cостоит в браке, есть дети

Щёкино

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 25 лет и 11 месяцев

- Октябрь 2020 – работает сейчас
- 5 лет и 2 месяца
Технолог
ООО , Тула
Производство мучных кондитерских изделий
Обязанности и достижения:
Проведение мероприятий по декларированию продукции. Расчет рецептур, расчет себестоимости. Введение новых видов изделий. Контроль качества входящего сырья и готовой продукции. Обучение персонала.
- Август 2017 – август 2020
- 3 года и 1 месяц
Технолог кондитерского производства
Кондитерское производство сетевого магазина, Тула
Обязанности и достижения:
Разработка, составление технологических карт и внедрение новых видов изделий, с учётом потребностей рынка и новых течений в кондитерской промышленности. Обучение персонала новым технологическим процессам. Контроль поставок сырья на производство. Контроль качества сырья.
- Октябрь 2011 – июль 2017
- 5 лет и 10 месяцев
Заместитель директора по производству
ООО КФ «Пекаревъ»
http://www.pekarev-tula.ru
Обязанности и достижения:
С октября 2011 по май 2014 работа технологом. Организация и контроль технологического процесса, контроль качества поступающего сырья, контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции. Ведение необходимой документации. Разработка и внедрение новых видов изделий. Расчет рецептур на новые виды изделий. С мая 2014 года -работа на данном предприятии в должности заместителя директора по производству.
- Сентябрь 2010 – май 2011
- 9 месяцев
Инженер-технолог
ООО Авангард
Обязанности и достижения:
Организация технологического процесса, контроль качества поступающего сырья, контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции, ведение необходимой документации. Работа с рецептурами. Запуск линии по изготовлению хлеба «Столичного», установка технологических параметров. Работа в пищевой лаборатории (анализ сырья, п/ф и готовой продукции).
- Август 1999 – сентябрь 2010
- 11 лет и 2 месяца
Технолог участка кондитерских изделий
ООО «Компания ПродЭко»,
Обязанности и достижения:
Организация и контроль технологического процесса, контроль качества поступающего сырья, контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции. Ведение необходимой документации. Разработка и внедрение новых видов изделий, расчет рецептур. Разработанные и внедренные мною виды изделий участвовали в выставках и конкурсах, удостоились диплома выставки «Торты и пирожные 2000» в Москве при НИИ Кондитерской промышленности, стали лауреатами и дипломантами Всероссийского Конкурса «100 лучших товаров России 2004 года».

Образование

- Высшее образование
- 2005
Московский государтвенный университет технологий и управления
Факультет: Технология продуктов питания
- Среднее специальное образование
- 1992
Заочный техникум советской торговли Министерства торговли РСФСР
Факультет: Технологический
Специальность: Технология приготовления пищи

Обо мне

Дополнительные сведения:

Умение работать с нормативной документацией. Организация технологического процесса, организация рабочего места. Контроль качества сырья, готовой продукции. Разработка новых видов изделий с учетом передового отечественного и зарубежного опыта в области производства аналогичной продукции.